Что значит цикорий с инулином. Состав, обуславливающий полезные свойства цикория. Вы – одна из тех миллионов женщин, которые борются с лишним весом

Дата: 02.05.2019

О пользе цикория знают почти все . А вот в чем она состоит, известно единицам.

Если провести социологическое исследование, большинство респондентов ответит, что цикорий – достойная замена кофе для тех, кому по состоянию здоровья эспрессо и капучино противопоказаны.

Однако для цикория эта роль хотя и важная, но далеко не главная. Гораздо ценнее то, что корень растения содержит довольно редко встречающийся в природе углевод под названием «инулин». Чем же он полезен?

Что такое инулин в цикории

Инулин, за который так ценят цикорий , – природный полисахарид, пребиотик. Его химические свойства таковы, что он не усваивается ни в желудке, ни в кишечнике.

Что же с ним тогда происходит внутри человеческого организма? Он расщепляется благодаря имеющимся в желудке соляной кислоте и ферментам. В результате этого процесса образуется фруктоза, молекулы которой составляют целые цепочки.

Попадая в кровь, эти «паровозики» принимают на себя функции по очищению организма от различных вредных веществ.

Ту же задачу выполняет и часть инулина, оставшаяся нерасщепленной : пребиотик, находясь в толстом отделе кишечника, подбирает все самое ненужное — холестерин, токсины, вредные радионуклиды, и выводит из организма.

Такая вот «генеральная уборка», о которой можно только мечтать.

Это вещество настолько важно для здоровья человека , что фармацевты «по образу и подобию» инулина создали его искусственный аналог, биодобавку, которая действует практически так же, как природный инулин.

Однако любые действия подобного рода всегда вызывают массу споров, не утихли они до сих пор и вокруг созданного человеком препарата.

Как воздействует

Помимо важной функции очищения организма, на инулин возложено много других задач. Вот перечень того, для чего нужен инулин :

укрепляет костную ткань (если употреблять инулин более года, на 25 процентов увеличивается плотность костей);
поддерживает иммунную систему;
защищает печень, восстанавливая поврежденные функции;
полезен при простудных заболеваниях (понижает высокую температуру и имеет потогонный эффект);
нормализует сердечный ритм;
регулирует содержание сахара;
уменьшает количество холестерина;
помогает сбросить лишний вес;
благотворно воздействует на кожу.

Про все полезные свойства цикория и его противопоказания можно почитать .

Вы знаете, какова ? Может ли он быть кому-то противопоказан? Ответ на вопрос ищите в этой статье.

Отзывы о чае Турбослим очищение представлены в материале.

Продукты и растения, в которых он содержится

Ценное вещество входит в состав примерно четырех тысяч растений, принадлежащих к семействам луковичных, сложноцветных и злаковых. Как правило, содержание инулина в них незначительное.

Рекордсменами являются цикорий и топинамбур – количество ценного вещества составляет в них около двадцати процентов от общей массы.

Богаты инулином злаки (овес, пшеница), различные травы, фрукты:

банан;
чеснок;
одуванчик;
девясил;
мать-и-мачеха;
артишок;
спаржа;
эхинацея.

Ученые отмечают наличие инулина в ряде известных цветущих растений – в лилии, фиалке, георгине, нарциссе, колокольчике .

Производство инулина для нужд медицины основано на методе холодного отжима. Это позволяет сохранить в продукте всю его природную ценность.

Препараты с инулином

На основе инулина фармацевтическая промышленность производит препараты, предназначенные для комплексного лечения различных заболеваний, например:

«Инулин-Форте»;
«Здраволин»;
«Фитосил».

Перечисленные препараты используются в качестве БАДов . Однако у пациента должно быть разрешение врача на их использование, чтобы эффект от их применения оказался ощутимым.

Экстракт цикория и топинамбура с высоким содержанием инулина используют для производства средств, применяемых в косметике: кремов (в том числе антивозрастных и для детей), шампуней, кондиционеров, тоников, гелей, сывороток, антиперспирантов, масок.

Применение

С инулином производят молочную продукцию, выпечку, напитки (например, растворимый цикорий содержит большое количество этого вещества).

Благодаря инулину удается значительно снизить калорийность продуктов, поэтому если человек взял курс на похудение, то это – его выбор.

В детском питании (особенно в период перехода от грудного вскармливания к кашам и смесям) используется действие инулина в качестве пребиотика.

Чем полезен инулин для малыша? Он помогает ребенку справляться с дисбактериозом кишечника, запорами и метеоризмом. Каши с инулином – гипоаллергенны.

В фармакологии инулин включают в препараты для лечения :

диабета (в основном для тех пациентов, которые страдают диабетом 2-го типа);
дисбактериоза;
гепатита;
гастрита;
болезней опорно-двигательного аппарата;
иммунной системы.

В косметологии кремы и маски с инулином – настоящая находка для кожи (питают, увлажняют, разглаживают морщины, корректируют контуры лица, лечат воспаления); кроме того они помогают восстановить здоровье и силу волос, сделать их шелковистыми, остановить выпадение.

Возможный вред

Помимо индивидуальных проблем, которые не позволяют тому или иному человеку принимать препараты и продукты с инулином, существуют «общие» противопоказания . Вот они:

варикоз;
геморрой;
заболевания органов дыхания;
инулин нельзя принимать одновременно с какими-либо антибиотиками (на его фоне они могут оказаться неэффективными).

Что такое цикорий?

Цико́рий (лат.Cichorium) - род многолетних или двухлетних трав семейства Сложноцветные или Астровые. Многие считают это растение с ярко-синими цветочками, произрастающее на обочинах дорог, лугах и пустырях нашей страны, сорняком. Цикорий — это замечательный медонос и любимое лакомство для скота на пастбищах. Чаще всего это полезное растение можно встретить в Западной Сибири и Алтае. Цикорий является довольно распространенной культурой и на Кавказе, а также в Западной Европе, Украине, Индии, США и Индонезии.

В России цикорий стали выращивать в 1880 году, в Ярославской губернии, где и по настоящее время успешно культивируется два вида данного растения: цикорий салатный и цикорий обыкновенный. Корень цикория, который достигает почти 15 метров в длину и несет огромную пользу, он нашел свое применение в кондитерском производстве и кофейной промышленности. Корень используют для приготовления кофейных напитков совместно с зернами кофе, а также он является основным заменителем кофе. Высушенные и обжаренные корни цикория, добавленные к натуральному кофе, значительно улучшают его вкус. Листья культивируемых видов цикория — весьма полезное дополнение к свежим салатам, а также самодостаточный гарнир к блюдам.

Полезный состав цикория.

Корень цикория содержит: витамин С, пектин, витамины группы B (B1,B2, B3), смолы, макро- и микроэлементы (К, Na, Ca, Mg, Fe, Р и др.), каротин, органические кислоты, белковые и дубильные вещества. Цикорий содержит порядка 40 — 60% полезного инулина, а в пик сезона сушеный корень может содержать и до 75 % инулина. Цикорный корень, благодаря инулину, способствует нормализации работы всей пищеварительной системы и улучшению обмена веществ. Растворимый цикорий нормализует микрофлору кишечника, так как инулином питаются особые «полезные» бактерии, обитающие в кишечнике человека – бифидумбактерии. Кстати, ни в кофе, ни в чае инулина нет. Растворимый цикорий по цвету и, особенно, по вкусу очень напоминает натуральный обжаренный кофе, но при этом в составе цикория нет кофеина – химического соединения, которое присутствует в составе чая и кофе. Напитки, содержащие кофеин, не всегда можно употреблять людям с некоторыми заболеваниями. Кофеин повышает тонус сосудов, следовательно, запрещен людям с повышенным давлением. Кофеин — содержащие напитки противопоказаны при болезнях сердца, так как можно спровоцировать нарушения ритма. К тому же, растворимому цикорию присущ сладковатый вкус, что немаловажно. Около 80% людей пьют чай и кофе добавляя или ещё что-либо сладкое, а при сахарном диабете это крайне не желательно. Лишний сахар также ведет к появлению лишнего веса. Инулин – это полимер фруктозы, он не повышает уровень сахара в крови, а значит, употреблять цикорий людям с сахарным диабетом и лишним весом полезно.

Польза растворимого цикория достаточно велика, как и польза многих других растений применяемых человеком для улучшения своего здоровья. Цикорий помогает расширению сосудов, способен снимать приступы тахикардии, благотворно действует на нервную систему и кровеносную систему, успокаивает. Полезен он и для всех органов пищеварения. Польза цикория давно признана в народе, есть множество народных рецептов, которые включают в себя цикорий, он уместен при лечении заболеваний печени, почек и селезенки. Цикорный корень (растворимый цикорий) — уникальный продукт, способный заменить нам кофе по утрам, придавая организму человека исключительную бодрость на весь день. Нельзя не отметить, что он является прекрасным общеукрепляющим средством.

Сок цикория, смешанный с соком сельдерея, и петрушки, эффективно воздействует на мышечную систему глаза, питает ее. Полезный состав вышеуказанного коктейля, бесспорно способен значительно улучшить качество зрения.

Ничуть не меньше польза цикория, добавленного в различные медицинские препараты. Лекарственные средства на его основе обладают желчегонными, противомикробными и противовоспалительными свойствами. Цикорий возбуждает аппетит, а в период вирусных инфекционных заболеваний помогает в борьбе с высокой температурой.

Настойки из данного растения имеют и наружное применение! Цикорий ускоряет процесс заживления застарелых ран, экзем и других кожных заболеваний, таких как: атонический дерматит, фурункулез, псориаз и т.п. Действие настоек несет подсушивающий характер, что помогает в кратчайшие сроки снять воспаление. Применяют цикорий и в косметической промышленности. Шампуни и ополаскиватели на основе цикория способствуют росту волос и улучшают их структуру.

Дополнительную информацию о полезных свойствах цикория и о необычных способах его использования в кулинарии смотрите в следующем видеоролике из передачи «О самом главном»:

Растворимый цикорий при беременности.

А если вы ждете ребенка и вы кофеманка, то цикорий вам в помощь. При беременности кофе пить, мягко говоря, нежелательно… Как быть? Скромное растение — цикорий, заменит вам кофе и окажет положительное влияние на вас и вашего будущего малыша. Растворимый цикорий — очень полезный продукт для беременных. Он подбодрит работу сердца, поддержит печень, поспособствует быстрому удалению токсинов, что крайне важно во время беременности. Цикорий урегулирует работу кишечника, что избавит беременную женщину от запоров и т.п. Его целебные свойства снимут приступы изжоги.

Цикорий – противопоказания и вред. Чем опасен цикорий?

Говоря про вред цикория, необходимо перечислить противопоказания к его применению. Цикорий вред способен причинить не каждому. От его употребления следует отказаться людям, страдающим варикозным расширением вен. Болезни сосудов, астма, бронхит или хронических кашель – это заболевания, при которых цикорий опасен для здоровья.

Польза и вред цикория, порой, граничат друг с другом. Цикорий, вред которого может быть связан с весьма полезным компонентом в его составе, нужно употреблять с осторожностью. Аскорбиновая кислота, входящая в его состав, довольно часто вызывает неожиданные и неприятные последствия у людей, чей организм предрасположен к аллергическим реакциям. Даже если добавлять в блюда цикорий минимальными дозами, риск появления аллергии, выраженный в передозировке витамина С, неизбежен. Известно, что гипервитаминизация опасна так же, как и дефицит витаминов. Перед применением в рационе цикория и продуктов питания на его основе, желательно проконсультироваться с врачом. В остальном – это полезнейшее растение, заслуживающее особого внимания.

Важно помнить, что применять его бесконтрольно и в неограниченном количестве нельзя, только употребление в минимальных дозах гарантирует пользу вашему организму.

Как выбрать растворимый цикорий?

Раньше, когда достать растворимый цикорий или настойку цикория было нелегко, корень цикория обрабатывали в домашних условиях. Собранные корни хорошенько высушивали, мелко нарезали, жарили и мололи. Сейчас подобной проблемы перед потребителем и ценителем этого напитка не стоит, цикорий можно приобрести где угодно. Встречается он в отделах с диабетическим питанием или в отделах с чаями, кофе и ещё в аптеках. Представлен, как растворимый, а также в виде порошка и, собственно, корень.
Порошок цикория должен быть сухим, без комочков. Выбирая корни цикория, проследите, чтобы они были коричневатыми и, самое главное, сухими.

Как хранить растворимый цикорий?

Хранить цикорий необходимо в герметично закрытых банках, а брать его из банки только сухой ложкой, так как цикорий «каменеет» при малейшем попадании влаги.

Из этого видеоролика можно узнать дополнительную информацию о пользе и вреде растворимого цикория и пару простых рецептов приготовления холодного и горячего коктейля из цикория:

Состав цикория (инулин )

Матушка-природа щедро одаривает людей не только красивыми пейзажами и теплым солнышком, но и полезными напитками растений. Одним из таких растений является цикорий обыкновенный. Цветет он с июля по сентябрь. Растет дико возле дорог, на лугах. Однако в последние десятилетия его начали культивировать и в сельском хозяйстве.

Само растение состоит из длинного мясистого корня, ветвистого стебля и цветков - голубых, розовых или белых. В Европе он популярнее не как медицинское средство, а как приправа к различным блюдам и напиткам. Однако самые полезные компоненты содержит только корень растения, который и используется в народной медицине благодаря своим свойствам.

Основным таким компонентом является инулин, который относится к группе полисахаридов. Именно его добавляют в пищу вместо сахара и крахмала употребляют люди, больные сахарным диабетом. Инулин необходим им как воздух, чтобы восполнять необходимые для жизнедеятельности вещества.

Также в корне этого растения находится гликозид интибин - вещество, широко применяемое в фармацевтике. Таблетки, содержащие это вещество, помогают людям бороться с тахикардией, их действие способствует расширению сосудов, а также успокаивают нервную систему. Однако это далеко не все полезные действия корня цикория. Природа наделила это растение, к тому же, витаминами группы B и С, сахарами, органическими кислотами, каротином. Менее используемыми в медицине, но не менее полезными свойствами обладают листья и семена цикория. В меньших количествах он содержат инсулин, лактуцин, тараксастерин, протокатехиновый альдегид - вяжущие и противомикробные вещества.

Польза растворимого цикория

Чтобы цикорий был пригоден к употреблению, из него делают различные отвары и настойки. Они обладают общеукрепляющим и сахоропонижающими действием, однако особенно для нервной системы, работы сердца, пищеварительного процесса. Народная медицина уже давно знает это растение, в качестве отличного лекаря для печени, селезенки и почек. На помощь при опухолях, фурункулёзах, экземах, угрях, сыпях, различных застарелых ранах придут спиртовые настойки из цикория, а также обтирания настоем корня растения. Напиток из этого растения имеет, к тому же, жаропонижающие и сосудорасширяющие действие.
Напитки, сделанные на его основе, обладают желчегонным, противомикробным, противовоспалительным действием.

Цикорий лучший растворимый заменитель кофе

Многие люди очень любят кофе, однако из-за некоторых медицинских противопоказаний не имеют возможности наслаждаться любимым напитком. Отличной заменой кофе является цикорий, пожалуй среди других кофезаменителей, именно он может действительно удовлетворить любителей этого напитка. Кроме того, цикорий - это не просто кофе, а растворимый полезный кофе, обогащенный необходимыми элементами, способными помочь людям при различных недугах.

Цикорий растворимый избавит от бессонницы, повышенной утомляемости, растворит желчные камни и выведет их из организма. Используя напиток из цикория, как сосудорасширяющее средство, человек не будет больше страдать от повышенного артериального давления. Конечно, полностью заменить аромат и вкус напитка растворимого кофе цикорий не способен. Однако никому не помешает в утреннюю чашечку любимого напитка положить пол чайной ложки растворимого цикория. И вкусно, и полезно для здоровья!

Применение цикория в домашних условиях

Тем не менее, это растение используют не только в медицине. Многим кулинарам известно как улучшает вкус пирога щепотка цикория. Его запекают с яблоками, из него получаются замечательные салаты с добавлением моркови и йогурта.

Чем полезен корень цикория

Будущим мамам свойства цикория очень пригодятся. Цикорный кофе (заменитель кофейного напитка) помогает вывести из организма токсины, помогает работе кишечника, борется с изжогой, улучшает и возбуждает апетит. Увеличение содержания красных кровяных телец, которому способствует напиток растворимый, полезно не только для беременной женщины, но и для будущего малыша. Простое, но полезное растение поможет выносить здорового ребенка и уменьшит проблемы со здоровьем у мамы.

Лечебные свойства цикория

Фармацевты и врачи хорошо осведомлены о пользе цикория. Однако народная медицина от них не отстает, и благодаря большому количеству различных рецептов этого напитка, которые собираются уже веками помогает людям справиться с недугами на дому, не прибегая к помощи таблеток.
Лечение болезней органов пищеварения цикорием

Спиртовая настойка корня растения изготавливается в соотношении 1 к 5. Пить по пять раз в день по 20 капель. Помогает улучшить аппетит, помогает деятельности желудка.
- Настой из корня цикория: 2 ст.ложки цикория залить 0,5 литра кипятка, затем настоять в течение 2 часов, процедить и употреблять по 1/2 стакана два раза в день до еды. Полезна при гастритах, увеличении селезенки.

Отвар цикория приготавливают из 2 ст. ложек измельченного корня, отваренных в воде. Затем настаивают 2 часа, процеживают и употребляют также, как настой. Отвар помогает при камнях в желчном пузыре и заболевания печени.

Цикорий и кожные заболевания

Польза отвара цикория и фенхеля при экземе, употребление 2 раза в день: 1 ст. ложка измельченного корня цикория, 2 ч. ложки фенхеля заливают 1 стаканом кипятка и дают настояться в течение 1 часа. Полученный раствор процедить, остатками травы смазать пораженные места, а отвар пить.
- Пораженные после угрей и сыпи участки кожи смазывают смесью из меда, молока и измельченного корня цикория. Эту процедуру нужно повторять ежедневно до полного заживления.

Цикорий и сердечно-сосудистые заболевания

15 ст. ложек корня цикория засыпать в термос, затем залить кипятком и дать настояться всю ночь, а на утро процедить. Пить по 1/2 стакана до еды по 2 раза в день.
- Поможет вылечить аритмию отвар цикория: 1 ст. ложка измельченных корней на 2 стакана воды. Смесь прокипятить и настоять в течение 2 часов. Затем отвар процедить и добавить в него 1 столовую ложку меда. Принимать 3 раза в день до приемов пищи по 1/2 стакана.

Цикорий и нервная система

2 ст. ложки измельченных корней цикория заливают 1/2 литра кипятка и ставят на водяную баню. Настаивать около 2 часов. Употреблять по 1/2 стакана 2-3 раза в день. Настой обладает успокаивающим свойством, укрепляет нервы, борется с бессонницей.
- 2 г корней растения заливают 1 стаканом кипятка, настаивают полчаса. Принимать следует 3 раза в день по 2 ст.ложки.

Лечение ожирения

Желающим похудеть поможет следующий простой рецепт: 1 литра воды и 1 ч. ложка измельченного корня растения варят как кофейный напиток в течение 10 минут. Такой отвар следует пить 3 раза в день до приема пищи по 1/2 стакана.

Лечение диабета

Самый распространенный рецепт с цикорием при диабете следующий: из 2 чайных ложек измельченного корня изготавливают настой. Растение заливают кипятком, затем остужают и процеживают. Употребить весь отвар необходимо в один день за 3-4 приема.

Однако стоит помнить, что цикорий растворимый, какой бы волшебной исцеляющей пользой не обладал, имеет ряд противопоказаний. Нельзя ни в каком виде употреблять цикорий растворимый при геморрое, варикозном расширении вен, а также детям с избыточным весом младше двух лет. К счастью, противопоказаний совсем не много! Таким образом, большое количество людей могут исцелиться при помощи цикория.

Несмотря на противопоказания, цикорий - замечательное средство, которое поистине можно считать подарком природы человечеству. Самые различные заболевания не устоят перед целебными свойствами этого неприхотливого растения.

Здоровье семьи в руках женщины – Простой Королевы в домашнем царстве

Пожалуй, самым известным заменителем кофе является цикорий.

Он продается во многих магазинах, о вреде и пользе цикория сказано немало: каждый человек, который следит за своим здоровьем хоть раз, но использовал его в качестве вкусного и полезного напитка. Итак, друзья, сегодня речь пойдет о свежем и сухом растении, а также о растворимом цикории, его полезных свойствах и противопоказаниях.

о растении

Нашим предкам эта синеглазая травка была известна давно и пользовалась у них большим почетом. Вот почему у этого растения много народных названий: татарский цвет, придорожная трава, синий цветок, щербак, горчанка, царь-корень. Все они в той или иной мере отражают особенности цикория: растение действительно цветет ярко синими цветками, растет в основном вдоль дорог, лесных опушках, на пустырях, слегка горчит на вкус, а в медицинских целях используется преимущественно его корень.

название и легенда

Существует и еще одно народное название цикория: Петров батог. Согласно легенде, апостол Петр сорвал это растение и, размахивая им, как хворостиной, сгонял в отару своих овец. Другая легенда гласит, что однажды на хлебных колосках поселились насекомые-вредители. Апостол Петр вышел в поле, взял в руки прутики и сбил ими этих насекомых. Брошенные на землю прутики проросли и превратились в царь-корень. С тех пор и растет он у дорог, возле полей, словно своеобразная травяная охрана.

Родина цикория – Средиземноморье. Ныне он распространен практически повсеместно: в Северной Африке, Евразии, Южной Америке, Северной Америке, Новой Зеландии, Австралии. Встречается он обычно в зоне умеренного климата и тропиках.

Что за чудо – татарский цвет?

Это многолетнее растение относится к семейству Сложноцветных. Стебель у цикория – ребристый, прямостоячий, в высоту достигает 60-70 сантиметров, листья – продолговатые, сформированы в розетку.

описание

Растение обычно зацветает с июля и продолжает цвести до осени. Цветки имеют нежно-голубую окраску. Семена образуются у растения на втором году жизни. Созревают они осенью, интересно, что один куст цикория дает огромное количество семян — от 3 до 25 тысяч.

Два вида цикория культивируют, то есть, их специально выращивают на полях для получения лекарственного сырья, кроме них, существуют еще 4 вида – дикие.

выращивание

Выращивают цикорий с помощью семян или делением корней. Он неприхотлив к почве, но требователен к освещению. Для него подойдут только достаточно освещенные участки. Перед тем. Как бросить семена в почву, ее рыхлят. Глубина посадки – 3 сантиметра. Подросшие растения прореживают, в почву рекомендуется вносить удобрения (сернокислый калий, аммиачную селитру, суперфосфат). Царь-корень устойчив к засухе, но при постоянном поливе, естественно, даст больше урожая. Растение легко переносит небольшие заморозки.

В медицинских целях используют два вида цикория – салатный и обыкновенный. Как сырье применяют верхнюю часть растения и мясистый корень. Последний традиционно заготавливают ранней весной, как только появляются листики на стебле, либо поздней осенью, после дождя. Корень аккуратно, со всех сторон обкапывают – так его легко вытащить из грунта неповрежденным. Корни тщательно очищают от прилипшей земли, промывают под струей проточной холодной воды, при необходимости отрезают от стеблей. Сушат корни на открытом солнце или в сушилке с температурой 50 С. Готовое сырье растения обычно хранят в сухих, хорошо проветриваемых помещениях.

заготовка сырья

В период цветения заготавливают траву цикория, срезая вершины стеблей (длина примерно 30 см). Их обычно сушат в тени, разложив равномерным тонким слоем. Хранят приготовленное сырье в сухом помещении с хорошей вентиляцией. Срок хранения – до 3 лет.

Свежие листья цикория – отличная витаминная добавка в салаты, используются и как гарниры к блюдам, как приправа для супов. Чтобы улучшить вкус кофе к нему добавляют высушенный и обжаренный корень растения.

Хороший оздоровительный эффект для организма дает употребление свежего сока цикория. Для его получения накануне цветения растения, в период формирования первых бутонов, срезают верхушки стеблей, тщательно их промывают и прокручивают через мясорубку (либо отжимают на соковыжималке). Из полученной кашицы отжимают сок. Если его 2-3 минуты прокипятить, то можно хранить в закрытой стеклянной емкости в холодильнике (правда, недолго, всего пару дней). Сок рекомендуют употреблять, растворив одну столовую ложку в стакане молока.

В настоящее время многие считают это полезное лекарственное растение сорняком. А для наших предков цикорий служил оберегом от порчи и сглаза. По народному поверью, если корень растения привязать к дорожному посоху, то он послужит эффективной защитой от «пули, меча и острого ножа». В старину люди верили, что употребление синего цветка способно превратить человека в невидимку. Его клали невестам в приданое, верили, что он продлевает молодость человека.

Знали об уникальных свойствах цикория и в Древнем Египте, где его использовали как противоядие при укусах тарантулов и скорпионов. А знаменитый лекарь древности Авиценна в своих трактатах советовал употреблять горький корень при многих заболеваниях (подагре, недугах желудочно-кишечного тракта, при лечении глаз).

В наше время цикорий вновь обрел свою популярность, для его выращивания отводят специальные плантации, а для переработки во многих странах строят специальные цикориесушильные заводы. Они производят сгущенный экстракт жареного корня, из которого готовятся целебные кисели и напитки.

Цикорий: польза и вред

Царь-корень уменьшает потоотделение, нормализует обмен веществ в организме, выводит из него токсины и шлаки, улучшает состав крови. Врачи советуют принимать цикорий диабетикам, поскольку он существенно улучшает состояние таких больных, снижает содержание глюкозы в крови.

Цикорий способствует возбуждению аппетита, очищает почки и сосуды, улучшает деятельность кишечника, нормализует работу его микрофлоры. Доказано, что чем более горький вкус имеет растение, тем благотворнее оно влияет на работу желудочно-кишечного тракта. Отвар из травы и корней снимает утомляемость и усталость, повышает общий тонус организма, удаляет изжогу.

Как польза, так и вред цикория обусловлены его химическим составом. В растении содержится:

инулин (20 %);
фруктоза (5-10%);
белки;
витамины;
левулеза (10-20%);
дубильные вещества;
холин;
минеральные соли;
эфирные масла;
пентозаны;
органические кислоты;
смолы.

В состав травы входят:

лактуцин и лактукопикрин;
аскорбиновая кислота;
кумариновый гликозид цикореин (содержится в цветках);
тритерпены;
витамины группы В.

Информативный рассказ и видео о чудесном синем цветочке, который многие даже не замечают. Полезная информация под пение птиц и с прекрасным видом летней степи

Петров Батог – щит для печени

Цикорий настоящий защитник печени. Изучив его гепатопротекторные свойства, ученые пришли к выводу, что растение может значительно замедлить ход такого грозного заболевания, как цирроз печени.

Необходимо взять столовую ложку измельчённого корня растения и залить тремя стаканами воды. Раствор отправляют на медленный огонь и кипятят около десяти минут, а когда отвар остынет, процеживают и принимают по трети стакана трижды в день. Его можно использовать как желчегонное средство и при заболеваниях желчного пузыря.
Четыре столовых ложки измельчённой травы и корня растения заливают литром кипятка. Раствор проваривают в течение семи минут и настаивают час. В отвар добавляют три столовых ложки мёда и столовую ложку яблочного уксуса. Отвар пьют в горячем виде по стакану за полчаса до или через полтора часа после еды при воспалении печени .
Цирроз печени также лечится таким сбором. Нужно взять в равных по объёму частях листьев цикория с корнем и подорожника большого, кукурузных рылец, ромашку аптечную, плоды шиповника, корень пырея, цветки бессмертника, траву зверобоя. Две столовых ложки сбора заливают двумя стаканами воды и оставляют до утра. Принимать по полстакана четыре раза в день за двадцать минут до еды.
При раке печени следует попробовать такой рецепт. При онкологии цикорий можно смешивать с другими действенными травами и полученными сборами проводить лечение. Смешиваем в равных количествах траву цикория, тысячелистника, зверобоя, хвоща, почки берёзы и плоды шиповника. Одну столовую ложку смеси заливают стаканом кипятка и настаивают полчаса, после чего принимают по пятьдесят-сто миллилитров трижды в день.

Растворимый цикорий при панкреатите можно принимать по 200 миллилитров в день.

Лечение других заболеваний

Растение обладает желчегонным действием, тонизирует работу сердца, улучшает общее состояние при кожных заболеваниях.

Камни в желчном

Справиться с желчнокаменной болезнью поможет такой рецепт. Две чайных ложки измельчённых корней растения заливают стаканами кипятка и кипятят пять-семь минут, после чего настаивают до охлаждения. Весь отвар выпивают в течение дня.

Фурункулы, гидраденит

Чтобы избавиться от фурункулов, карбункулов и гидраденита сделайте следующий рецепт. Берём по пятьдесят грамм корней цикория и медуницы, по сто грамм травы чабреца, корней кровохлебки и гравилата, по двадцать пять грамм листьев шалфея, травы календулы, плодов дуба и плодов шиповника. Из этой смеси трав готовят настой и принимают с ним ванну.

Остеохондроз и диатез

Ванны из татарского цвета показаны при остеохондрозе, диатезе. А травяной чай из растения заваривают при диарее (даже кровавой).

Диарея

От поноса эффективен простой настой: одну чайную ложку травы заливают стаканом кипятка, настаивают и принимают в два-три приёма перед едой. Также средство успокаивает нервную систему, усиливает аппетит.

Диатез

Пять столовых ложек смеси измельчённых корней и надземной части растения заливают стаканом горячей воды и отправляют кипятить пятнадцать минут. Отвар выливают в ванну и проводят обмывания и умывания ребенка. Средство прекрасно помогает при детском диатезе.

Экзема

С помощью цикория лечат раны и экземы, для обтираний используют спиртовую настойку растения или отвар из корней.

Необходимо взять по сто грамм корней цикория, корневищ пырея, почек тополя чёрного, травы материнки, плодов шиповника, корней синюхи голубой, листьев мяты перечной, подорожника и омелы белой. Триста-четыреста грамм смеси заливают пятью литрами кипятка и настаивают четыре-пять часов, после чего выливают в ванну. Принимать ванну нужно около двадцати минут, а курс лечения должен составлять не менее пятнадцати процедур. Такая ванна поможет при диатезе, нейродермите и экземе.

Зубная боль

Настой из чудо-корня способен утихомирить острую зубную боль. Рецепт таков: столовую ложку измельченных корней этого зеленого лекаря заливают стаканом предварительно подкисленного уксусом или лимонным соком кипятка. Настаивают приблизительно 10 минут, а далее еще теплым настоем полощут рот.

Цикорий также применяют при:

гипертонической болезни;
метеоризме;
чистке печени;
гастритах;
колитах;
энтеритах;
холецистите;
сахарном диабете;
болезнях почек;
малокровии;
цинге;
бессоннице;
мигренях.

Цикорий полезен при беременности, поскольку в нем много необходимых организму микроэлементов. Напитки из горьких корешков выводят из организма лишнюю жидкость, помогая беременным избежать таких неприятных проявлений своего интересного положения, как изжога, тошнота, рвота, отеки.

Несмотря на вышеперечисленные свойства, цикорий при неправильном применении может нанести и вред организму. Не стоит забывать и о том, что употребление травы татарского цвета в дозах, которые превышают рекомендованные, может нанести вред даже здоровому организму.

Цикорий растворимый: полезные свойства и противопоказания

Растворимый цикорий называют заменителем кофе, он оказывает одновременно тонизирующее и успокаивающее действие на нервную систему. Потому напиток могут употреблять как люди, страдающие бессонницей (на ночь), так и те, кто утром хочет зарядиться энергией и бодростью на весь день.

Напиток из цикория можно приобрести в любом продуктовом магазине или супермаркете либо приготовить дома самостоятельно. Для этого корни промывают, чистят, сушат, а затем перемалывают в кофемолке. Полученный порошок слегка поджаривают. Своим внешним видом он напоминает растворимый кофе мелкого помола.

Чем полезен растворимый chicory для организма

Напиток из цикория отличается специфическим вкусом с легкими хлебными нотками. Он положительно воздействует на внутренние органы человека, в нем много полезных микроэлементов. Постоянное употребление такого напитка нормализует работу желудочно-кишечного тракта, печени, сердца, селезенки, почек. Так как в цикории нет ни грамма кофеина, его полезно пить гипертоникам (людям с повышенным давлением).

Напиток из царь-корня принимают при простудах как жаропонижающее средство. Он обладает антибактериальными, вяжущими, мочегонными и противовоспалительными свойствами.

Сколько можно пить петрова батога в день

Диетологи рекомендуют употреблять по 1-2 чашки растворимого цикория. Это оптимальная доза, превышать которую нежелательно, даже несмотря на всю полезность напитка. Объясняется все просто: так как напиток – натуральный заменитель кофе, то вместо 3 чашек кофе понадобится 1-2 чашки с растворимым корнем.

Противопоказания

Помимо полезных свойств, имеет противопоказания как цикорий растворимый, так и сушеный корень. Петров батог не рекомендуют употреблять при:

индивидуальной непереносимости;
аллергических реакциях;
неустойчивой психике;
камнях в желчном пузыре;
астме;
варикозном расширении вен;
суставных болях;
бронхите с сильным кашлем;
геморрое;
острых формах невроза.

Несмотря на то, что при грудном вскармливании замечена очевидная польза цикория, для детей он вреден, поэтому существует ограничение: детям до трех лет употреблять Петров батог не рекомендуется.

Чтобы напиток получился вкусным и бодрящим, нужно знать, как правильно его заваривать. Цикорий в порошке обычно продается в пакетированной упаковке. В таком случае необходимо просто залить пакетик кипятком. Если у вас рубленый корень, то предварительно его измельчают в кофемолке, а затем приступают к приготовлению напитка. Как заваривать молотый цикорий:

как заваривать

чайную ложку смеси заливают стаканом холодной воды, ставят на медленный огонь и доводят до кипения. После закипания 2-3 минуты нужно поварить смесь, а затем убрать с огня. Когда напиток немного остынет, его процеживают и добавляют сахар, сливки или молоко по вкусу.

Перед тем, как приготовить напиток из целого корня , его мелко измельчают и обжаривают на сковороде. Кусочки корня при этом должны потемнеть. Затем обжаренный корешок измельчают в кофемолке и готовят напиток так, как указано выше.
Жидкий экстракт просто разводят теплой или горячей водой (половину или полную чайную ложку на стакан воды). По вкусу можно добавлять мед, сливки или молоко. Есть люди, которые просто добавляют экстракт в чай.

Можно ли цикорий при грудном вскармливании или мамам разрешается!

Диетологи выяснили, что напиток из цикория можно употреблять при грудном вскармливании. Это отличная альтернатива кофе для тех женщин, которые не могут отказаться от бодрящего напитка даже в такой ответственный момент жизни.

Вот только о том, сколько можно пить цикория при грудном вскармливании единого мнения нет. Врачи дают разные рекомендации: одни говорят, что достаточно одной небольшой чашки, другие утверждают, что и большее количество не принесет особого вреда маме и малышу.

вводим в рацион с осторожностью

Тем не менее, следует учитывать, что татарский цвет – все-таки лекарственное растение, потому не стоит злоупотреблять им. Вводить его в свой рацион кормящим мамам рекомендуется осторожно (начиная с пары глотков), наблюдая за реакцией и общим состоянием ребенка. При малейшем недомогании или аллергии прием напитка следует прекратить.

Следует учитывать и то, что у некоторых кормящих мам этот напиток способен снизить лактацию, хотя, в общем, он действует тонизирующее и повышает ослабленный за беременность иммунитет.

Chicory для похудения, как принимать

Полным людям, которые навсегда хотят распрощаться с лишними килограммами, отлично подойдет напиток из горького растения. Это оптимальный вариант похудения в любом возрасте благодаря минимальному перечню противопоказаний.

Особую ценность в татаском цвете представляет инулин – это уникальное вещество помогает организму расщеплять жиры, в результате чего при постоянном употреблении цикория лишние килограммы просто перестают откладываться. Потому горький корень – идеальное средство, чтобы держать свой вес в крепкой узде. К тому же он обладает и массой других достоинств (о них говорилось выше), в частности очищает организм от токсинов и шлаков.

Как принимать цикорий для похудения:

чайную ложку корней (предварительно измельченных) заливают 0,5 л воды и кипятят 10 минут на среднем огне. Готовый отвар процеживают и остужают. Принимают по 100 грамм три раза в день за полчаса до еды. Курс длится неделю.

Тем, кто решил похудеть, диетологи, помимо включения в рацион царь-корня, советуют комплексно подходить к решению проблемы: питаться небольшими порциями и сбалансировано, исключить из меню жирную калорийную и жареную пищу, заниматься спортом (или хотя бы ходить пешком не менее 6 километров в день), пить не менее 2 литров чистой воды в день.

Можно ли пить cichorium intybus при сахарном диабете?

Петров батог обладает способностью снижать уровень сахара в крови, а также восстанавливать остроту зрения, что немаловажно при «сахарной болезни».

Поэтому цикорий при сахарном диабете пить можно, более того – нужно! Растение нормализует работу поджелудочной железы, препятствует возникновению трофических язв – грозного осложнения диабета.

Настой нужно употреблять ежедневно. Для его приготовления понадобится чайная ложка измельченных корней растения: их заливают кипятком (1 стакан) и настаивают 15 минут.
Для лечения «сахарной» болезни эффективен и отвар из цветков: 2 столовые ложки цветков заливают 0,5 литра кипятка, настаивают 10-15 минут. Пьют настой одинаковыми порциями в течение дня.
Также для того чтобы понизить уровень сахара в крови можно использовать такой рецепт. Одну столовую ложку корня цикория, створок фасоли, травы полыни и манжетки нужно залить полулитром воды. Раствор отправляют на слабый огонь, проваривая около десяти минут, а после принимают по три раза в день до еды по тридцать-пятьдесят миллилитров.

Чем полезен растворимый напиток для женщин

Растение ускоряет обмен веществ, способствует улучшению пищеварения, устраняет гнилостные процессы в кишечнике. Для женщин растворимый цикорий полезен, в первую очередь, тем, что сохраняет кожу лица свежей и здоровой. При регулярном употреблении кофе из горьких корней, вследствие налаживания хорошего метаболизма, организм избавляется от шлаков и токсинов, очищается изнутри.

Для волос

Помимо своих лечебных свойств, цикорий – еще и замечательное укрепляющее средство для волос. Убедиться в этом может любая женщина. Для ополаскивания волос готовят крепкий отвар: 3 столовые ложки измельченных корней заливают стаканом кипятка, 15 минут кипятят на медленном огне и оставляют на ночь настаиваться. Готовым отваром ополаскивают волосы или втирают его в кожу головы, оставляют на 10 минут, а затем смывают под проточной водой.

А вы знали? При постоянном использовании растения уменьшается количество седых волос, волосы становятся блестящими, шелковистыми, с насыщенным цветом.

Чем еще полезен цикорий для женщин? Петров батог благотворно влияет на возрастную кожу лица и шеи. Полезно умываться отваром из корней вместо обычной воды. Так кожа станет гладкой, исчезнут кожные высыпания (прыщи, гнойнички, угри и пр.).

При кожных проблемах врачи также советуют принимать ванны с отваром из корней или травы растения. Такие ванны обладают еще и антицеллюлитным эффектом.

Залить стаканом кипятка две столовые ложки измельченной травы и оставить настаиваться в термосе на час. Затем раствор вылить в ванну. Принимать такие ванны необходимо через день, время приема – 20 минут, курс – 20 ванн.

Закупорка молочных желез (предшественник мастита ). Необходимо смешать настойки цикория и донника. Чтобы приготовить настойку нужно взять надземную часть Петрова батога, измельчить и наполнить травой стеклянную банку. Траву заливают доверху самогоном-перваком и оставляют на десять дней настаиваться. Таким же образом готовят настойку из донника и применяют их поочерёдно, делая компрессы на грудь.
Две столовых ложки корней растения заливают 200 миллилитрами кипятка, после чего отваривают в течение десяти минут. Принимают по столовой ложке пять-шесть раз в день. Можно также приготовить спиртовую настойку из растения. Для этого берут две столовых ложки корней и заливают ста миллилитрами спирта. Настаивать нужно в течение десяти дней, после чего принимать по двадцать-двадцать пять капель трижды в день. И отвар и настойка являются прекрасными общеукрепляющими средствами.

Если туалет не отпускает, а резь нам жить мешает: лечим мочевой пузырь

Берём по две чайных ложки измельчённой травы цикория, плодов шиповника, травы спорыша, овса и чабреца. Сбор заливают двумя стаканами кипятка и настаивают два часа. Процеженный отвар принимают по три четверти стакана дважды в день до еды при хроническом и остром цистите .
Недержание мочи, болезни печени и сердечную аритмию можно лечить следующим рецептом. Одну столовую ложку измельчённых корней растения заливают полулитром воды и доводят до кипения, проваривая в течение десяти минут на слабом огне. Отвар оставляют настаиваться в течение двух часов, после чего принимают по сто миллилитров трижды в день за полчаса до еды.

Мочегонное средство . Одну столовую ложку травы татарского цвета заливают стаканом кипятка и варят пять минут в закрытой эмалированной кастрюле на медленном огне. Далее отвар оставляют на три-четыре часа. Принимают натощак за двадцать минут до еды по трети стакана трижды в день.

Если желудок в порядке, то хорошее настроение не покинет больше вас

Гастрит

Цикорий при гастрите. Двести грамм корней смешивают со ста граммами корней пырея и такого же количества плодов шиповника и боярышника, листьев подорожника и крапивы двудомной, травы пустырника и тысячелистника. Две столовых ложки смеси заливают стаканом воды и доводят до кипения, проваривая пять минут на слабом огне. Отвар настаивают четыре часа и пьют по пятьдесят миллилитров трижды в день за десять минут до еды. Такой отвар помогает и при стенокардии, анемии

Пищеварение

Для возбуждения аппетита и улучшения пищеварения стоит применять такой настой. Одну столовую ложку измельчённой травы заливают двумя стаканами кипятка и настаивают в тёплом месте до охлаждения. Принимать нужно до еды по четверти стакана трижды в день. Этим же настоем промывают гнойные раны, делают примочки и лечат угревую сыпь.

Побороть проблемы с желудочно-кишечным трактом поможет такой рецепт. Две столовых ложки мелко нарезанного растения заливают литром кипятка и отправляют на пять минут на медленный огонь. Настаивают до остывания и пьют по стакану трижды в день до выздоровления.

Онкология ЖКТ

При онкологии иногда цикорий можно применять и в виде спиртовой настойки. Рак пищевода лечится так. Одну часть настойки петрова батога дикого смешивают с семью частями настойки иван-чая, с 0,5 части настойки травы чаполоча пахучего, ста граммами сахара и сорока граммами желатина. Пить нужно по пятьдесят грамм трижды в день за полчаса до еды.

При болях в желудке . Растение вместе с корнем нужно измельчить и приложить полученную кашицу к месту боли, прикрывая целлофаном и зафиксировав повязкой. Компресс оставляют до утра.
От воспаления поджелудочной железы поможет следующее. Надо смешать одну столовую ложку трав татарского цвета, коровяка и жёлтого бессмертника. Смесь заливают полулитром 40%-ной водки и настоять в течение трёх дней в тёмном месте. Принимать по столовой ложке трижды в день до еды в течение двух недель.
Дисбактериоз . Три столовых ложки растения заливают полулитром воды и кипятят пять минут, постоянно снимая пену. Принимают понемногу в течение дня.
Желудочные колики . Поровну смешивают траву цикория, зверобоя и соцветия тысячелистника. Одну столовую ложку сбора заливают полутора стаканами кипятка и настаивают в течение часа. Настой пьют по пол стакана трижды в день.
Болезни селезенки . Нужно размешать в стакане кипятка четверть чайной ложки аптечного экстракта растения и добавить немного мёда по вкусу.
Противогельминтный напиток . Одну чайную ложку травы царь-корня, горца птичьего и пол чайной ложки лимонной кожуры заливают кипятком и держат на огне пять минут, после чего настаивают полчаса и пьют по трети стакана до еды. Средство эффективно также при хронической усталости.
Чтобы справиться с глистами , можно использовать такое средство. Берём одну чайную ложку измельчённого корня цикория, травы пижмы и травы тысячелистника. Сбор заливаем двумя стаканами воды и держим на водяной бане около пятнадцати минут. Принимать нужно по четверти стакана утром до еды. Курс лечения составляет неделю.

Что еще лечит голубой цветок: рецепты самые разные

Дорогие читатели. Я, как всегда, постаралась собрать максимум сведений о пользе и вреде цикория сухого и растворимого, его полезных свойствах и противопоказаниях. Я твердо уверена, что если природа дала нам возможность готовить из растения вкусный и полезный напиток, то это нужно использовать. И никак иначе.

Всем здоровья!

Как всегда с любовью, Ирина Лирнецкая

Цикорий – это растение, обладающее многочисленными полезными свойствами и специфическим вкусом, напоминающим кофе. Встречается растворимый цикорий или экстракт растения, которые употребляют в чистом виде или с молоком. Широкое распространение не исключает вред продукта. Противопоказан напиток людям с болезнями пищеварительной, нервной, сердечно-сосудистой систем и пр. Его потребление заставляет организм активно терять воду, часто вызывает аллергию и нарушения стула.

В каких случаях стоит отказаться от напитка?

Цикорий обладает многочисленными противопоказаниями к употреблению. Рассмотрим основные состояния и заболевания, при которых от потребления заменителя кофе следует воздержаться:

Желудочно-кишечный тракт	Не рекомендуется принимать цикорий в любом виде при язвенных заболеваниях кишечника и желудка. Противопоказан продукт лицам с диагнозом гастрит с повышенной кислотностью.
Печень	Из-за высокого содержания в составе цикория инулина, который не переваривается организмом, вещество накапливается в печени, нарушая ее функции. Следует избегать цикория при панкреатите, печеночной недостаточности, дискинезии желчных путей и циррозе.
Нервно-психические заболевания	При потреблении напитка из корня цикория в объеме больше одной чашки в день могут возникнуть симптомы повышенной возбудимости. Отказаться от продукта придется лицам, страдающим от депрессивных состояний, бессонницы, переутомления, синдрома хронической усталости. Нельзя пить напиток при недуге эпилепсия, шизофрения, гебефрения, астенический синдром.
Возрастные ограничения	Не следует давать цикорий детям, не достигшим 12 лет по причине активного влияния продукта на развивающийся детский организм, особенно на нервную систему и психические процессы.
Беременность и грудное вскармливание	Употребление цикория в период вынашивания плода может спровоцировать повышение тонуса матки, что может привести к прерыванию беременности. В период кормления грудью выпитый напиток из цикория может негативно повлиять на здоровье младенца, что происходит из-за содержания в составе продукта веществ, не перевариваемых пищеварительной системой малыша.
Сердечно-сосудистая система	Цикорий противопоказан при любых заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Вещества, содержащиеся в экстракте растения, создают дополнительную нагрузку на сердечную мышцу. Напиток из корня по-разному влияет на давление – результат зависит от дозировки. Если выпить немного напитка, то давление снижается, если объем кофейного заменителя превышает 1 кружку – сосуды сужаются, а давление возрастает. Следует отказаться от продукта при геморрое, подагре, тромбозе, варикозном расширении вен.
Вместе с препаратами	Необходимо отказаться от цикория во время использования медикаментозных препаратов, особенно бета-блокаторов, действие которых направленно на снижение кровяного давления.
Мочевыделительная	Цикорий нельзя пить, если в организме есть очаг воспаления, что происходит при цистите и других инфекционных заболеваниях мочеполовой системы. Цикорий – мощный мочегонный напиток, который противопоказан при заболеваниях почек, нефрите, мочекаменной болезни и пр.

Возможные побочные эффекты

Перед использованием цикория следует проконсультироваться с врачом, чтобы избежать побочных эффектов.

Основное побочное явление – высыпания и покраснение кожных покровов. В отдельных случаях возникает нарушение дыхательной функции, легочная обструкция. Напиток способен существенно повысить артериальное давление и участить сердцебиение.
Цикорий часто используют для похудения, так как он снижает аппетит и способствует экстремальному снижению веса из-за интенсивной потери воды организмом. Прием напитка может вызывать повышенную утомляемость и чувство истощённости, усталости. Напиток способен нарушить общий гормональный фон не только у женщин, но и мужчин.
Отвар цикория способен спровоцировать головные боли и тошноту, изжогу. Ферменты, содержащиеся в траве, увеличивают продукцию соляной кислоты, повышая кислотность желудка. При систематическом употреблении средства может возникать вздутие живота и болезненные ощущения в брюшной области и в правом подреберье. Цикорий может вызвать нарушение стула, а в больших количествах напиток вызывает диарею с высоким процентом потери жидкости организмом.