Чем полезны миндальные орешки: полезные свойства и противопоказания продукта. Чем полезен миндаль для женщин - особенности, полезные свойства

Дата: 27.04.2019

Если вы видели хоть раз как цветет миндаль, то запомните этот образ надолго. Это дерево растет в южных районах, вызывая восторг у художников, даря спасительные калории вегетарианцам и сыроедам. Сразу отметим, что миндаль, обладающий отменным вкусом и полезными свойствами, совсем не орех. Это косточковый плод дерева рода слив семейства розоцветных, которые были окультурены еще в 4 тысячелетии до н.э. на территории Средней Азии и далее распространены в древние государства Средиземноморья. Врачи тех времен уже знали его и использовали в лечении заболеваний мужской половой сферы и кишечника.

Состав и пищевая ценность миндаля

Все полезные свойства миндаля кроются в его уникальном, потрясающем составе: это и бесценные для организма человека незаменимые и заменимые жирные кислоты в количестве 12 и 8 соответственно, и витамины, а также макро- и микроэлементы.

Химический состав:

Калорийность: 644.7 ккал
Белки: 18.6 г
Жиры: 57.7 г
Углеводы: 13.6 г

Крахмал: 13.6 г
Вода: 4.0 г
Пищевые волокна: 2.6 г
Зола: 3.4 г
Витамин A: 0.02 мг
Витамин B1: 0.3 мг
Витамин B2: 0.6 мг
Витамин B3: 0.04 мг
Витамин B6: 0.3 мг
Витамин B9: 40.0 мкг
Витамин C: 1.5 мг
Витамин E: 30.9 мг
Витамин PP: 4.0 мг
Железо: 4.2 мг
Калий: 748.0 мг
Кальций: 273.0 мг
Магний: 234.0 мг
Натрий: 22.0 мг
Сера: 178.0 мг
Фосфор: 473.0 мг
Хлор: 39.0 мг
Йод: 2.0 мкг
Марганец: 1920.0 мкг
Медь: 140.0 мкг
Фтор: 91.0 мкг
Цинк: 2120.0 мкг

Полный набор витаминов представлен: рибофлавином (В2), количество которого в 100 г перекрывает 78% суточной потребности человека, тиамином (В1), пиридоксином (В6), пантотеновой кислотой (В5), фолиевой кислотой (12,5% от дневной потребности), бета-каротином (А), аскорбиновой кислотой (С), ниацином (В3 или РР) и токоферолом (Е) – 26г (173% от необходимого для человека).

Содержание в миндале макроэлементов настолько значимое, что всего несколькими ядрышками можно пополнить необходимый запас минералов. Это фосфор (69%), калий (15%), магний (67%) и кальций (26%). В скобках приведены проценты от суточной нормы для человека этого вещества в 100 г миндаля, некоторые цифры просто ошеломляют. Еще микроэлементы, имеющие также большое значение для поддержания организма в отличном состоянии: марганец (99%), медь (110%), железо (46,5%), цинк (28%), селен (4,5%).

Чем полезен миндаль

Даже простое перечисление компонентов, входящих в состав этой уникальной природной «косточки», уже полностью раскрывает весь потенциал пользы миндаля для организма человека. Но, тем не менее, сделаем акцент на особо значимых свойствах этого плода.

Существуют свидетельства, что еще Авиценна описывал пользу миндаля в лечении почек, печени и селезенки. И современные исследования, и практический опыт подтверждают, что этот продукт облегчает протекание мочекаменной болезни, помогает вывести желчь из организма.

Природный антиоксидант, несравненный витамин Е, которого в «псевдоорешке» достаточное количество, препятствует развитию новообразований. Даже если бы это было единственное полезное свойство миндаля, он стоил бы самого трепетного внимания в наши дни.

Важно : содержание в миндале фолиевой и пантотеновой кислот приносит огромную пользу беременным, участвуя в формировании плаценты и нервной трубки плода.

Отметим еще благотворное влияние ядрышек на мозговую деятельность, а также практическую помощь при бессоннице.

Вред миндаля и противопоказания к употреблению

К сожалению, миндаль относится к достаточно активным аллергенам, поэтому необходимо с осторожностью относиться к его употреблению людям, страдающим аллергией. О непереносимости этого продукта скажет внезапное появление хрипов, рвоты, кожных реакций в виде высыпаний или покраснений.

Не нужно есть незрелые плоды, так как в них большое содержание цианидов, которые могут вызвать отравление. Лицам, страдающим лишним весом, нужно помнить о высокой калорийности «орешков», поэтому не стоит слишком увлекаться в их поедании.

Горький миндаль также не пригоден в качестве пищи без термической обработки. Внешне его не отличить от сладкого, но специфический вкус и сильный аромат помогут разобраться. Таких ядрышек можно есть не более 2 штук в сутки.

И, наконец, необходимо помнить, что любым, даже самым полезным продуктом не стоит злоупотреблять.

Миндаль в косметологии

Миндальное масло, растертые ядра – великолепные средства для кожи лица, тела и рук, способные смягчать ее, питать, устранять мелкие морщинки.

Приведем один самый простой рецепт замечательной питательной маски для сухой кожи: смешать 1 столовую ложку растертого миндаля со сметаной или сливками примерно в одинаковой пропорции до густого состояния, затем нанести на 15 минут на лицо. За кажущейся простотой кроется отличный эффект. Для жирной кожи к миндалю вместо сливок добавляется овсяные хлопья и взбитый белок.

Миндаль – это светолюбивое и засухоустойчивое растение рода слив семейства розовых. Родиной этой культуры является Передняя Азия: имеются доказательства, свидетельствующие о том, что на территории Среднего, Ближнего Востока и Закавказья миндаль начали выращивать за несколько столетий до начала нашей эры. На сегодняшний день самыми крупными производителями и поставщиками его плодов на международный рынок являются страны Средиземноморья, Китай, США, Средняя Азия и Кавказ.

Миндаль представляет собой ветвистый кустарник, достигающий шести метров в высоту. Темно-зеленые листья культуры имеют овальную форму с заостренной верхушкой. Цветет миндаль в феврале-апреле небольшими бледно-розовыми или белыми цветками. Плод растения – сухая однокостянка овальной формы. Косточки миндаля (которые называют миндальными орехами) также имеют овальную форму, а их поверхность густо испещрена небольшими ямочками и бороздками. Плоды вызревают во второй половине июня или в июле.

Ядра сладкого миндаля употребляют в пищу в необработанном виде, подсаливают, поджаривают и используют в качестве пряности при приготовлении кондитерских изделий и ликеров. Свежие плоды растения применяют для изготовления миндальной муки и молока, являющегося самым известным заменителем животных молокопродуктов для вегетарианцев. Наряду с этим миндаль и выжатое из него масло широко используют как в официальной, так и народной медицине (для изготовления медикаментов) и в косметической промышленности (для производства мыла, кремов, лосьонов, парфюмерии и пр.).

Существует несколько простых правил, которые нужно соблюдать при покупке миндаля. Для того чтобы выбрать вкусные и качественные плоды, необходимо:

отдавать предпочтение орехам, продающимся в скорлупе;
следить за тем, чтобы скорлупа орехов была целой, а на ее поверхности не было светлого или красно-коричневого налета;
следить за тем, чтобы орехи не имели затхлого, прогорклого запаха.

Хранят миндаль в плотно закупоривающихся сосудах (например, в стеклянных банках). Емкость с орехами ставят в прохладное место, защищенное от попадания солнечного света и влаги.

Пищевая ценность миндаля и витамины в его составе

Миндаль – это продукт, обладающий высокой пищевой ценностью. Плоды этого растения содержат достаточное количество растительного белка, жиров, витаминов и иных полезных соединений.

Пищевая ценность 100 г миндаля:

18,575 г белков;
53,699 г жиров;
12,917 г углеводов;
6,698 г крахмала;
5,479 г дисахаридов, моносахаридов;
6,844 г неперевариваемых пищевых волокон (клетчатки);
4,994 г насыщенных жирных кислот;
3,653 г золы;
3,941 г воды.

Витамины в 100 г миндаля:

3,911 мг витамина PP;
0,287 мг пиридоксина (витамина B6);
51,916 мг холина;
1,491 мг аскорбиновой кислоты (витамина C);
0,647 мг рибофлавина (витамина B2);
0,019 мг бета-каротина;
0,038 мг пантотеновой кислоты (витамина B5);
24,576 мг токоферолового эквивалента (витамина E);
39,597 мкг фолиевой кислоты (витамина B9);
6,119 мг ниацинового эквивалента (витамина PP);
2,891 мкг ретинолового эквивалента (витамина A);
0,246 мг тиамина (витамина B1).

Калорийность миндаля

Калорийность 100 г миндаля – 644,898 ккал.
Калорийность 1 плода миндаля (средняя масса – 3 г) – 19,347 ккал.
Калорийность миндальной муки – 601,716 ккал.
Калорийность миндального молока – 134,121 ккал.
Калорийность миндального масла – 817,411 ккал.
Калорийность миндального печенья – 488,132 ккал.
Калорийность марципана – 478,662 ккал.

Микроэлементы и макроэлементы в составе миндаля

Микроэлементы в 100 г миндаля:

4,192 мг железа;
2,417 мкг селена;
138,667 мкг меди;
2,111 мг цинка;
1,918 мг марганца;
90,773 мкг фтора;
1,993 мкг йода.

Макроэлементы в 100 г миндаля:

272,812 мг кальция;
747,488 мг калия;
38,159 мг хлора;
233,144 мг магния;
472,129 мг фосфора;
177,836 мг серы;
9,814 мг натрия.

Полезные свойства миндаля

Миндаль – это богатый источник растительного белка. Вегетарианцы и люди, вынужденные отказаться от потребления мяса и молочных продуктов по медицинским показаниям, могут использовать плоды этого растения для восполнения запасов белковых соединений в организме.
В народной медицине ядра миндальных орехов используют как общеукрепляющее средство.
Миндаль – это богатый источник антиоксидантов. Ежедневное потребление в пищу миндальных орехов предотвращает слишком раннее старение клеток, защищает их от повреждения свободными радикалами, минимизирует риск развития доброкачественных и злокачественных опухолевых новообразований.
Соединения, присутствующие в составе миндаля, способствуют удалению песка из тканей почек. Плоды этого растения и блюда, приготовленные на их основе, рекомендованы людям, страдающим почечнокаменной болезнью.
Миндаль и блюда на его основе обладают желчегонными свойствами.
Вещества, присутствующие в составе ядер миндаля, положительно действуют на работу селезенки и печени.
Водный настой, приготовленный на основе миндального жмыха, используют в качестве успокаивающего и обезболивающего средства при болях в области желудка или кишечника.
В составе миндаля присутствуют вещества, оказывающие положительное воздействие на функционирование системы кроветворения. Поэтому лицам, страдающим от малокровия, рекомендуют съедать по нескольку плодов этого растения всякий раз после приема пищи.
Миндаль – это природный анальгетик.
В составе миндальных ядер присутствуют соединения, обладающие противосудорожными свойствами.
Миндаль является эффективнейшим средством борьбы с заболеваниями, развивающимися на фоне высокой кислотности желудочного сока. Для лечения патологий, относящихся к указанной группе, миндальные орехи принимают по следующей схеме: первые 3 дня – по 10 ядер каждый раз перед приемом пищи, последующие 7 дней – по 20 ядер утром на пустой желудок.
Ежедневное потребление миндаля и блюд, приготовленных на его основе, помогает повысить мозговую активность, улучшить память, повысить концентрацию внимания.
Миндальное молоко – это эффективное средство борьбы с изжогой, воспалительными заболеваниями ЖКТ и другими нарушениями в работе пищеварительной системы.
Соединения, присутствующие в составе миндаля, создают условия для ускоренного выведения из организма токсинов и иных вредных веществ.
Регулярное потребление миндаля (по 2-3 ядра в сутки) способствует повышению потенции у мужчин, улучшению состава спермы и процессов ее выработки.
Вещества, присутствующие в составе миндаля, обладают успокаивающими свойствами и помогают снизить негативное влияние стрессов на организм. Регулярное потребление плодов данного растения помогает справиться с бессонницей и другими сомнологическими нарушениями.
Ядра миндаля являются природным средством, возбуждающим аппетит.
Вещества, присутствующие в составе миндаля, ускоряют регенеративные процессы и помогают ускорить процессы восстановления организма после перенесенных хирургических вмешательств.
Крем, изготовленный на основе миндаля, является эффективным средством от растяжек и помогает женщинам форсировать процессы восстановления после беременности и родов.
Вещества, присутствующие в составе миндаля, благотворно влияют на состояние кожных покровов (способствуют повышению их эластичности и упругости, улучшают их оттенок) и волос (придают им шелковистость и здоровый блеск).
По мнению народных целителей, миндаль является эффективным средством от облысения у мужчин. Свежие миндальные ядра кладут в ступку, заливают молоком и растирают вплоть до получения густой однородной массы. Смесь ежедневно втирают в пораженные участки.

Полезные свойства миндального масла

Мази, приготовленные на основе миндального масла, обладают антицеллюлитными свойствами.
Миндальное масло используют для приготовления масок и кремов, предназначенных для борьбы с избыточной сухостью кожи, шелушением, угревой сыпью, слишком крупными порами.
Миндальное масло обладает легкими послабляющими свойствами и может быть использовано для лечения хронических запоров. Помимо этого его используют как эффективное средство от метеоризма.
Масло, выжатое из миндаля, обладает противовоспалительными и отхаркивающими свойствами. По этой причине его активно используют для лечения бронхита и иных заболеваний дыхательных путей, имеющих воспалительную природу (принимают внутрь по 5 мл в день).
Миндальное масло – это эффективное средство от сильного кашля. Средство принимают вместе с сахаром трижды в сутки (на один кусочек сахара наносят 5-8 капель масла).
Масло, выжатое из ядер миндаля, используют для полосканий при стоматитах и других заболеваниях мягких тканей рта.
Миндальное масло используют наружно (для растираний) в качестве болеутоляющего и охлаждающего средства. Помимо этого его используют для смазывания кожи больным, вынужденным длительное время находиться в постели (для профилактики пролежней).

Противопоказания и вредные свойства миндаля

Миндаль – это широко распространенный аллерген. По этой причине людям, имеющим повышенную склонность к возникновению аллергических реакций, следует с осторожностью включать в свой рацион плоды этого растения. Лицам, страдающим индивидуальной непереносимостью миндаля, необходимо полностью отказаться от потребления блюд, приготовленных на его основе.
Миндальные орехи и приготовленные на их основе блюда обладают повышенной энергетической ценностью. Неконтролируемое их потребление способствует набору избыточного веса.
Злоупотребление миндалем может отрицательно отразиться на состоянии людей, у которых ранее были диагностированы сбои в работе нервной системы или нарушения сердечного ритма.
Недозревшие плоды горького миндаля содержат гликозид амигдалин. Это вещество при наступлении определенных условий трансформируется в синильную кислоту, способную вызвать сильнейшее отравление и провоцировать возникновение иных серьезных нарушений в работе организма.

Миндаль еще с древних времен являлся символом красоты, чистоты и супружеского счастья. Так как дерево зацветает одним из первых, оно ассоциируется с весной, обновлением и началом чего-то нового.

Растение берет свое начало в Азии. На сегодняшний день оно расширило свои границы, и к нам привозят его плоды, как из Соединенных Штатов, так и из Италии, Испании, Сирии и Ирана. Миндальное дерево относится к семейству розоцветных. Любит солнечное пространство и умеренный климат, почву, богатую влагой, с достаточным количеством кальция. Особенностью является то, что дерево плодоносит лишь треть своей жизни – 50 лет. Существует более 40 разновидностей миндальных орешков, растущих как на кустах, так и на деревьях. Листья длинные и узкие, продолговатой формы. Очень красивый процесс цветения: цветки имеют нежно-розовый окрас и напоминают японскую сакуру, что создает впечатление праздника весны.

Состав витаминов и полезные свойства

Миндаль содержит следующие витамины и минералы :

витамины А (0,25 мг), B1 (0,06 мг), B2 (0,65 мг), B3 (6,2 мг), B5 (0,04 мг), B6 (0,3 мг), B9 (0,04 мг), C (1,5 мг), E (24 мг);

калий (748 мг);
фосфор (473 мг);
кальций (273 мг);
магний (234 мг);
сера (178 мг);
хлор (39 мг);
натрий (10 мг);
железо (2,1 мг);
цинк (2,1 мг);
марганец (1,9 мг);
медь (0,14 мг).

Миндальные зерна принято делить на сладкие и горькие . В пищу обычно употребляется сладкий миндаль. В его состав входят чуть больше 50% жирных масел, 10% из которых – насыщенные жиры вредные для организма.

Остальная масса – мононенасыщенные жиры, полезные для организма.

Химический состав миндаля богат минералами . Такого количество кальция нет ни в одном другом виде орехов. Также миндаль богат на калий, магний и цинк.

Употребление миндаля для профилактики и лечения заболеваний:

Витамин E в сочетании с кальцием (для лучшего усвоения) полезен при анемии, судорогах, а также различных заболеваниях глаз. Помогает устранить бессонницу.
Устраняет образование холестериновых бляшек на стенках сосудов, предупреждает возникновение атеросклероза.
Миндаль имеет положительное влияние на организм при желудочно-кишечных заболеваниях, а также язвах. Регулирует и нормализует уровень кислотности.
Для детей будет полезен, если ребенок отстает в физическом развитии (обычно миндаль растирают в порошок и добавляют в мягкую пищу). Оптимальная суточная норма миндаля составляет 30 грамм.
Употребление миндаля способствует укреплению сердечных мышц, снижая тем самым риск получить в недалеком будущем, к примеру, инфаркт. Этот орех также является отличным стимулятором для более качественной работы обеих полушарий головного мозга.
Так как миндаль нормализует уровень сахара и холестерина в организме, его целесообразно было бы назначать диабетикам (2 тип), а также применять в качестве профилактики этого заболевания.
Употребление способствует выведению токсинов из организма, очищает кровь и сосуды. Его также используют как желчегонное средство.
Для мужчин орехи полезны для усиления сексуальной мощи в постели.

Чтобы миндальные орехи лучше усваивались, его стоит употреблять с добавлением сахара. Это способствует более быстрому процессу его переработки в организме.

В медицине плоды миндаля используют при дыхательных заболеваниях и мигрени . Сладкие плоды применяют для лечения болезней внутренних органов. Эмульсии из плодов этого дерева применяются для лечения заболеваний кишечника и их всевозможных осложнений, благотворно влияют на слизистую оболочку организма, нежно обволакивая ее, облегчая боль и защищая от раздражения. Применяют при запорах.

Горький миндаль является составляющей различных лечебных масел и мазей (для наружного применения).

Калорийность ореха

Калорийность на 100 грамм миндаля составляет 570 калорий. В суточной норме (30 г) приблизительно 163 ккал в зависимости от размера ядрышка ореха.

Эфирное масло миндаля — свойства и применение

Для получения эфирного масла миндаля используется метод холодного прессования. Применяют сладкие ядрышки. Масло богато такими микроэлементами как фосфор, натрий, цинк, железо, протеины и сахар, имеет приятный свежий аромат и легко впитывается в кожу . Содержит олеиновую и линолевую кислоты.

Миндальное масло снижает технический показатель холестерина, приводя организм в норму.С воздействием миндального масла не сравниться даже оливковое!

Масло используется в следующих случаях :

помогает при воспалениях;
используется для профилактики пролежней (компрессы и обертывания);
лечит солнечные ожоги;
применяется при метеоризме;
благотворно сказывается на функционировании нервной системы.

Миндаль при беременности

Миндальные орехи и производимое из них масло также очень полезно и для женщин.Так как плоды миндаля обогащены магнием – это благотворно влияет на организм беременной девушки. Врач гинеколог назначает прием микроэлементов в форме таблеток. Его применение способствует мышечному расслаблению, предотвращению судорог. При болях в спине и отеках используют масло для наружного применения.

Вред и противопоказания

Нужно помнить о суточной норме миндаля. Неограниченное количество употребления орехов может навредить не только здоровью, но и неблагоприятно сказаться на фигуре. Передозировка может вызвать учащенное сердцебиение , головокружение и даже состояние наркотического опьянения.

Орехи часто являются аллергеном, поэтому перед употреблением этого продукта в питании стоит убедиться, что у вас нет никаких противопоказаний.

Нельзя употреблять в пищу миндаль, который все еще сохраняет естественную горечь , так как в его состав входит 4% амигдалина. При попадании в организм это вещество распадается на синильную кислоту и бензальдегид. Смертельная доза для детей составляет 10 ядрышек, для взрослых – 50. При отравлении стоит немедленно вызвать врача.

Горький миндаль можно употреблять в пищу только если его прокалить, тогда в следствие термической обработки такие вещества, как гликозид и амигдалин становятся безопасными для организма. Вот только от горечи эта процедура не избавит.

Применение в косметологии

Так как состав миндальных орехов богат витамином B, это способствует поддержанию кожи, волос и ногтей в хорошем состоянии . В косметологии широко используется эфирное миндальное масло, оно очень универсально и подходит для всех типов кожи.

Применение:

разглаживание морщин и регенерация зрелой кожи;
помогает при излишней сухости и шелушении;
улучшает рост и густоту волос и ресниц;
используют во время антицеллюлитного массажа;
применяют в смесях, способствующих разглаживанию послеродовых растяжек.

Многолетние деревья и кустарники, плоды которых часто зовутся миндальными орехами, относятся к роду сливовых косточковых растений семейства розоцветных. Эти косточки, называемые орешками, обладают изысканным приятным вкусом и, помимо этого, значимым целебным эффектом. Какова же в действительности польза и вред миндаля для человеческого организма?

Происхождение и развитие культуры

Родина миндаля - Средняя Азия. Поэтому, наряду с другими уроженцами данной местности, ему присуща повышенная любовь к свету. Деревья растут на склонах, каменистых почвах, поскольку имеют развитую корневую систему.

Засуха и морозы до 25° не опасны миндальным культурам. Угрозу представляют только заморозки, случающиеся весной при раннем цветении деревьев. Сейчас эта культура прижилась и произрастает в теплых странах Европы - Чехии, Словакии - и в Америке (Калифорнии), которая является крупнейшим производителем и мировым поставщиком миндаля.

Некоторые экземпляры таких деревьев (кустарников) достигают высоты 5 м, но обычно они вырастают до 3 м . Подобные деревья способны произрастать и в России: Крыму, на Кавказе, но постоянные заморозки весной являются препятствием большому урожаю. Деревья зацветают в весенний период раньше остальных садовых культур. Сопровождается этот процесс появлением множества цветочков розовых тонов.

Листья миндальных деревьев имеют вытянутую продолговатую форму, похожую на листву эвкалипта. Плоды на них формируются примерно спустя два месяца после того, как деревья отцветают. У появившихся костянок происходит высыхание внутренних частей, а сами косточки подлежат раскрытию. Молодые несозревшие орехи сходны с ранними зелеными абрикосовыми плодами.

Какие бывают миндалевые орехи

Производят как сладкие, так и горькие виды культур. Сорта со сладким вкусом нашли применение в кулинарной отрасли. Используют их как дополнительные компоненты при изготовлении шоколадных плиток, мороженого, тортов, прочих кондитерских изделий. Сырой вид орехов применяют для лечения, в косметологии.

Горькие плоды чаще всего употребляются в процессе производства масел для медицины, в косметологии из них получают парфюмерную продукцию, мыла, ароматизаторы . Такие сорта обладают токсичностью и относятся к несъедобным продуктам.

Состав миндаля, его калорийность и пищевая ценность

Полезные качества ореха определяются его содержанием.

В состав 100 г орехов входят :

жиры, 50 г, из них более 30 г составляют жирные кислоты мононенасыщенные;
белки 20 г;
углеводы 9 г;
клетчатка растительного происхождения; до 13 г,
витамин Е (более 130% дневной дозы);
магний (71,4%), марганец (114%);
антиоксиданты в большом количестве, фосфор, медь, витамин В 2, В 5, В 6, В 9, каротин.

Миндальный орех - сытный продукт, поэтому его нередко применяется для похудения . Использование его в умеренных количествах приводит к очищению организма, сжиганию жира, что важно для людей, следящих за своим весом и здоровьем. В 100 г сырых орехов содержится 575 ккал, жареный продукт имеет 640 ккал.

Благодаря низкому гликемическому индексу продукт употребляется людьми, страдающими от сахарного диабета, а также в качестве профилактического средства, препятствующего возникновению такого заболевания. В продукте содержится значительное количество белков, что делает его полезным в рационе вегетарианцев. У ореха высокая пищевая ценность в связи с содержанием большой доли растительного белка.

Богат он также имеющимися минералами, разными водорастворимыми и жирорастворимыми витаминами, полиненасыщенными, мононенасыщенными жирными кислотами . В нем нет холестерина, но содержится незначительное количество сахара, натрия. Энергетическую ценность миндальных орехов повышают, добавляя к овсяной каше во время завтрака их жареные ядрышки. Среди всевозможных видов орехов, к которым относятся грецкие, фундук, кешью и прочие разновидности, считается, что миндаль имеет наибольшую ценность.

Польза и вред

Состав миндальных орешков богат входящими в него минералами, полезными маслами, необходимыми витаминами. Специалисты медицины видят в нем дополнительное средство, помогающее лечению болезней сердца, атеросклероза, а также сахарного диабета. Употребление продукта способствует укреплению нервной системы, снижает вероятность развития онкологических болезней.

Если часто есть орехи, это благотворно скажется на организме и будет способствовать :

Зернышки ореха помогают в снижении веса . Их питательность позволяет уменьшить суточную норму съедаемых продуктов. Употребляемые в умеренном количестве орешки сжигают жир естественным способом, приводят вес тела в нормальное состояние, не нанося вреда организму, чего нельзя сказать о распространенных препаратах, применяемых с целью похудения и содержащих вредные добавки.

Польза для женщин

Польза миндаля для женщин заключается в значительном количестве находящегося в его составе витамина В. Этот факт позволяет использовать продукт косметической отраслью для получения препаратов, очищающих кожу, снимающих макияж с глаз . Присутствие миндаля в средствах для косметики делает волосы и ресницы блестящими, способствует усилению их роста; увлажняет кожные покровы.

Благодаря миндальному маслу омолаживается кожа лица, улучшается ее питание. Полезны орешки и при протекающей беременности. С их помощью в организм будущей матери поставляется кальций, магний, фосфор, цинк, железо, фолиевая кислота, витамин Е. Улучшается состояние плаценты, предотвращается выпадение волос. Организм женщины получает дополнительный заряд энергии.

Клетчатка, присутствующая в миндале, устраняет нарушения в пищеварительной системе, возникающие у беременных женщин . Организму еще не родившегося ребенка орехи бывают также полезны. Включение миндальных орехов в ежедневное меню нормализует протекание менструального цикла, облегчает состояние женщин в климактерический период. Орехи помогают в борьбе с морщинами, хорошо разглаживают проблемные участки кожи при заболевании целлюлитом.

Польза для мужчин

Миндальные орехи усиливают половую активность, повышает потенцию у мужчин. Благодаря входящим в состав продукта: цинку, аргинину, селену, токоферолу увеличивается качество и количество спермы. Снимается похмельный синдром. Мужчинам миндаль помогает бороться с облысением . Для этой цели служит маска, приготовленная из размельченных миндальных орехов, залитых молоком. Смесью обрабатывают проблемные участки головы, чтобы улучшить в дальнейшем рост волос.

Вред миндаля

Есть и польза, и вред орехов миндаль. Отрицательное их воздействие заключается в том, что употребление орехов может вызвать аллергию . Этот факт объясняется реакцией организма на белок, компонент, содержащийся в продукте и являющийся аллергеном. Не нужно добавлять орехи в рацион больных дерматитом, тахикардией, страдающих ожирением.

Это связано с повышенной калорийностью орехов. Опасными для организма считаются не созревшие до конца орехи с содержанием цианидов, вызывающих у человека отравление. Хранить орехи следует в прохладном темном месте, куда не попадают прямые солнечные лучи. Покупать предпочтительнее сушеные плоды в скорлупках.

Норма орехов в день

Взрослому здоровому человеку следует съедать в день до 10 орешков - от 30 до 50 г. Если не замечена аллергическая реакция, то дневную норму можно довести до 20 штук. Суточное потребление орехов ребенком не должно быть более 5 штук.

Употребление человеком неполной чайной ложки масла миндаля в день способствует проявлению следующих эффектов :

болеутоляющего;
противовоспалительного;
отхаркивающего;
успокоительного.

Орешки можно не только съедать, но и использовать их по 25−30 г в день для приготовления масок, скрабов для тела. Орехи измельчаются до получения кашицы, при желании добавляют мед. Полученную смесь наносят на тело полностью или на его отдельные участки. Оставляют в течение некоторого времени и смывают водой.

О миндальном молоке

Из орехов получают миндальное молочко. Оно богато элементами: железом, цинком, медью, магнием, селеном, рибофлавином. Они способствуют урегулированию пищеварительной системы, нормализуют вес, давление. Приводят к укреплению мышц, костей, зубов, органов зрения. Кожа выглядит здоровой. На вкус такое молочко без лактозы приятнее молока от коровы, но известные кисломолочные продукты оно не заменяет.

Миндальное молоко не дают грудным детям . В торговой сети молочко продается с добавленным в него природным загустителем каррагинаном. Сырьем для получения данной пищевой добавки служат красные дикие водоросли. Их воздействие на сердечно - сосудистую систему и желудочно-кишечный тракт до конца не изучено, поэтому заботясь о своем здоровье и имея представление о пользе и вреде миндального ореха, следует выбирать миндальное молоко, не содержащее каррагинан. Можно также готовить продукт дома из сырых орешков.

Миндальное масло

Производят масло из сладких миндальных сортов орехов способом холодного прессования. По мнению диетологов, масло ореха обладает целебными свойствами . Значительная доля жиров, достигающая 60%, позволяет использовать продукт в медицинской сфере, косметологии.

Оно укрепляет ресницы, стимулирует их рост. Для этой цели масло наносят пальцами или чистой кисточкой (от туши) и оставляют на ночь. Можно налить чуточку масла в ладонь, а затем начиная с корней распределить его по всем волосам на голове. Эта процедура при частом повторении придаст блеск волосам, сделает их густыми.

Масло благоприятно воздействует на кожу, придает ей ровный и здоровый вид, делая ее эластичной и шелковистой . Можно принимать ванну с маслом, добавив в воду несколько капелек его. Масло используют для массажа, применяя средство в натуральном виде или при смешении с кремом. Раздражения кожи масло не вызывает, поэтому его применяют для массажа малышам. С помощью масла снимают шум в ушах, отит, закапывая в каждое ухо не более двух капелек средства. Масло помогает снять боль, полученную при ушибе, травме.

Выбор орехов

Зная, какие у миндаля орехи, полезные свойства и противопоказания их применения, можно перейти к вопросу их выбора.

Покупая очищенные орехи, нужно смотреть на их внешний вид, когда они произведены и упакованы. Оптимальный вариант - герметичная упаковка. Предпочтение при покупке орехов отдают сушеному, нежареному миндалю, он более полезен, поскольку термическая обработка в процессе жарения орехов снижает их ценность.

В завершение можно сказать, что вкусовые и целебные свойства, присущие миндальному ореху, положительно воздействуют на весь организм человека, его нервную и мозговую деятельность, внутренние органы. Регулярное включение продукта в свой рацион позволит держать в норме свой вес, контролировать репродуктивную функцию, улучшить свою внешность и здоровье в целом.

Столь привычный и знакомый орех встречается в различных десертах повсеместно. Поэтому изучить полезные свойства и противопоказания миндаля не будет лишним никому. В каком виде лучше употреблять миндаль? И какой полезный продукт можно приготовить на его основе?

Питательные коричневые орехи миндаля считаются полезными для организма человека, поскольку оказывают следующие положительные действия:

Очищающее. Введение в рацион миндаля способствует выведению токсинов, шлаков, желчи, камней из почек. Недаром эти орехи рекомендованы в вопросах избавления от похмельного синдрома, поскольку ускоряют выведение алкоголя из организма.
Антиоксидантное. Ингредиенты в составе ореха (в частности, витамин Е) предотвращают разрушение здоровых клеток и снижают риск развития опухолей.
Обезболивающее. Миндаль по праву признан одним из самых эффективных натуральных анальгетиков. Уменьшая боль, он также способствует купированию судорог.

Также миндаль показан детям для полноценного умственного и физического развития.

Не менее полезен миндаль и в вопросах похудения. И хотя сам по себе орех считается калорийным, в ограниченных количествах его применение помогает избавиться от лишних килограммов, поскольку большая часть жиров в ядрышках не доходит до стадии расщепления. Прием около 30 г миндаля в день обеспечивает выведение холестерина из крови и способствует сжиганию калорий.

Польза миндаля для женщин

Миндаль чрезвычайно полезный продукт, с точки зрения воздействия на женский организм.

Его целебные свойства выражены в следующем:

Улучшение состояния нервной системы. Как известно, представительницы прекрасного пола склонны воспринимать все гораздо ближе к сердцу, нежели мужчины. Регулярное употребление миндаля устраняет признаки приближающейся депрессии, улучшает качество сна, снимает ощущение беспокойства и тревоги.
Укрепление опорно-двигательной системы. Миндаль благотворно воздействует на кости, суставы, зубы и ногти. Таким образом, особенно полезен миндаль для женщин пожилого возраста, поскольку снижает риск развития остеопороза.
Улучшение состояния кожи и волос. Солидное количество витаминов питает волосяные луковицы и кожные покровы, делая их более здоровыми и ухоженными.

Миндаль - подходящее средство для женщин, желающих осуществить профилактику гинекологических заболеваний.

Полезные свойства миндаля для мужчин

Очевидна польза миндаля и для мужчин.

При проблемах с потенцией. Активные компоненты делают миндаль сильным афродизиаком, улучшая качество половой жизни мужчин. С этой целью достаточно будет употреблять 5 миндальных орешков ежедневно.
Облысение. Смесь молотых миндальных орехов и молока используется для приготовления специальной маски от выпадения волос и стимуляции их роста.

При каких заболеваниях помогает миндаль

Миндальные орехи с давних пор использовались лекарями для профилактики и терапии различных болезней, таких как:

Анемия. Железо и магний в составе ядер миндаля повышают гемоглобин и насыщают кровь кислородом.
Метеоризм. Клетчатка и эфирные масла помогают восстановить работу ЖКТ.
Нервные расстройства. Витамин B6 нормализует функциональность нервной системы. Тот же компонент эффективен при лечении мигрени.
Патологии сердечно-сосудистой системы. Орехи помогают восстановиться после сердечных приступов и являются хорошей профилактикой атеросклероза. Употребление миндаля позволяет укрепить стенки сосудов, витамин РР и клетчатка не дают холестерину скопиться в артериях.
Заболевание дыхательной системы. Масло из миндаля активно применяется при терапии астмы, кашля и пневмонии.
Различные хронические заболевания. Для облегчения сопутствующих им симптомов дозированное количество миндаля рекомендовано к употреблению практически любому человеку.

К сведению. Миндальные орехи полезны в период восстановления после различных перенесенных болезней и операций. Кислоты и белки в составе ядер помогают организму быстрее регенерировать поврежденные ткани и улучшить общее состояние здоровья.

Миндаль считают отличной профилактикой заболеваний органов зрения

Суточная доза употребления орехов

Взрослым людям следует употреблять в день не больше десятка миндальных орехов (30 – 50 г). В случае отсутствия аллергии, количество можно увеличить до 20 штук в сутки.

Суточная норма орехов для детей не должна превышать 5 штук.

Миндальное молоко

Вкусное и удивительно нежное миндальное молочко обладает обширным списком полезных свойств:

Контроль лишнего веса. Калорийность такого молока в разы меньше, чем у коровьего. По этой причине такой напиток считается диетическим.
Улучшение работы сердечно-сосудистой системы. В напитке отсутствуют холестерин и жиры, отрицательно сказывающиеся на состоянии сосудов.
Укрепление костей и зубов. Стакан жидкого миндального продукта содержит 30% суточной нормы кальция и 25% - витамина Д. Эти показатели являются решающими в борьбе с остеопорозом и рахитом. Молочко укрепляет зубы и повышает иммунитет.

Напиток несложно приготовить дома, выполняя следующие рекомендации:

Один стакан орехов замочить на 7 часов в тёплой воде.
Слить воду и залить ядра стаканом кипятка.
Взбить орехи блендером до однородности.
Расположить на дуршлаге сложенную в несколько слоев марлю.
Миндальную смесь залить небольшим количеством остуженной кипяченой воды.
Пропустить смесь сквозь дуршлаг до образования на марле пасты.
Полученную жидкость развести двумя стаканами чистой воды.
Готовый напиток можно сдобрить дополнительными ингредиентами: мёдом, ванилью и проч.

Масло из миндаля

Многие медики считают миндальное масло одним из самых полезных среди своих «собратьев».

Причина кроется в его мощных антисептических свойствах. При обработке кожных повреждений или раздражений масло оказывает бактерицидное и противовоспалительное воздействие.
Масло миндаля способно оказывать и мягкое послабляющее действие.
Миндальный продукт добавляется в некоторые косметические средства, в частности в гели и мази, в качестве смягчающего элемента или отдушки.

Сушеный, жареный миндаль – чем полезен

Перед любителями полакомиться миндальными орешками иногда встает вопрос: какими ядрами лучше угощаться - сырыми, сухими или всё же жареными? С одной стороны, жареный миндаль считается довольно калорийным, а в сыром орешке содержится впечатляющее количество полезных веществ. С другой стороны, сырой недозрелый миндальный орех может спровоцировать проблемы со здоровьем.

В этой ситуации лучше всего выбирать сушеные или жареные ядра.

Противопоказания и возможный вред

Чтобы избежать возможного вреда от употребления в пищу миндаля, следует учесть некоторые противопоказания:

Миндаль не рекомендован к употреблению людям, склонным к перевозбуждению, аллергическому дерматиту, повышенной частоте сердечных сокращений или ярко выраженной аллергической реакции.
В некоторых случаях следует отказаться употребления орехов в целом (не только миндальных).
Ожирение также исключает введение ореха в рацион.

Внимание! Не следует давать миндальные орешки маленьким детям – по неосторожности они могут допустить их попадание в дыхательные пути. Испорченные орехи нужно сразу же выкинуть - такой экземпляр становится ядовитым. Не следует употреблять в пищу незрелый, горький миндаль - цианиды в его составе могут спровоцировать отравления.

Миндаль - полезная разновидность ореха с приятным вкусом. Этот продукт считается практически универсальным, поскольку может употребляться в разных видах: сыром, жареном, сухом, а также в качестве молочка или масла.