В чем польза линолевой кислоты и как её применять? Линоленовая кислота (альфа-линоленовая кислота)

Витамин F - это комплекс ненасыщенных жирных кислот (линолевая (омега-3) линоленовая (омега-6), и арахидоновая (омега-6) ). Роль этих жирных кислот в жизнедеятельности организма человека была изучена в начале ХХ века. Тогда же и появилось название «витамин F» (от англ. «fat» - жир).

Оставляя за полиненасыщенными жирными кислотами традиционное название «витамин», их следует, с биохимической и фармакологической точки зрения, выделить в особую группу биологически активных соединений, обладающих как паравитаминным, так и парагормональным действием. В пользу первого говорит их способность при введении в организм устранять авитаминозоподобные явления. В пользу парагормонального действия полиненасыщенных жирных кислот при наличии фермента простагландинсинтетазы, свидетельствует способность превращаться в простагландины, лейкотриены, тромбоксаны и другие мощные внутриклеточные медиаторы гормонального воздействия.

Ненасыщенные кислоты линолевого типа являются для организма незаменимыми. В процессе эволюции в организме резко уменьшилась способность превращать линолевую кислоту, обычно присутствующую в растительных жирах, в гамма-линоленовую, поэтому гамма-линоленовая кислота является эссенциальной и должна поступать в организм с пищей или в составе БАД к пище.

Гамма-линоленовая кислота (ГЛК) - полиненасыщенная жирная кислота линолевого типа, принадлежащая к семейству омега - 6 , так как первая двойная связь у нее находится у шестого атома углерода, начиная с метильного конца. Гамма-линоленовая кислота, как и другие полиненасыщенные жирные кислоты, является энергетическим субстратом в процессе внутриклеточного дыхания и входит в состав фосфолипидов мембран животных клеток. При недостатке ее в пище происходит нарушение функционирования биологических мембран и жирового обмена в тканях, что приводит к развитию патологических процессов, в частности дерматозов, поражений печени, развивается атеросклероз сосудов.

Витамин F облабает антиаллергическим действием. Гамма-линоленовая кислота способна трансформироваться через дигомо-гамма-линоленовую кислоту в простагландины Е1. Известно, что простагландины Е1 ингибируют первую фазу высвобождения гистамина, например из гранул тучных клеток, и купируют аллергический бронхоспазм, вызванный гистамином, а также обладают предупреждающим сенсибилизацию действием, как ингибиторы гистамина.

Функции витамина F:

• Участие в синтезе жиров (особенно насыщенных), метаболизме холестерина.
• Противовоспалительный и антигистаминный эффекты.
• Влияние на сперматогенез.
• Образование простагландинов.
• Стимуляция иммунной защиты организма.
• Заживление ран.
• В тесном сотрудничестве с витамином D способствует ассимиляции кальция и фосфора, что является необходимым для костной ткани.

Метаболизм витамина F:

Незаменимые жирные кислоты всасываются в тонком кишечнике, как и остальные жирные кислоты, и транспортируются в составе хиломикронов к органам. В тканях они используются для образования важнейших липидов, входящих в биологические мембраны, и обладающих регуляторной активностью. При метаболизме часть их двойных связей восстанавливается.

Если линолевой кислоты в организме достаточно, то две другие жирные кислоты могут быть синтезированы. Чрезмерное потребление углеводов увеличивает потребность в витамине F.

Организм накапливает этот витамин в сердце, печени, почках, мозге, крови, мускулах.

Симптомы недостаточности витамина F:

Наиболее часто недостаточность витамина F проявляется в раннем детском возрасте (у детей до года), что может быть связано с недостаточным поступлением их с пищей, нарушением всасывания, инфекционными заболеваниями. Клиника гиповитаминоза у детей проявляется отставанием в росте, снижением веса, шелушением кожи, утолщением эпидермиса, увеличением потребления воды при снижении диуреза, жидким стулом. У взрослых также отмечается подавление репродуктивных функций, развитие сердечно-сосудистых и инфекционных заболеваний. Могут наблюдаться болезни кожи (в частности экзема), волос, ломкость ногтей, прыщи.

Линолевая и линоленовая кислоты участвуют в построении клеточных мембран, в регуляции жирового обмена, препятствуют отложению холестерина на стенках сосудов, нормализуют кровообращение. Одна из основных функций витамина F - поддержание барьерной функции кожного покрова. С его помощью кожа становится непроницаемой для бактерий и токсинов, хорошо удерживает влагу. При недостатке витамина F развивается сухость кожного покрова, появляются шелушения, перхоть, выпадают волосы и истончаются ногти.

Поскольку витамин F оказывает положительное влияние на кожу, его активно используют в рецептурах косметических средств. Прежде всего, для поддержания молодости кожного покрова и коррекции морщин. Восстанавливая целостность кожного покрова, витамин F считается эффективным средством в борьбе с экземами, дерматитами, ожогами. Насыщение кожи витамином F способствует удержанию влаги и увлажнению даже экстремально иссушенной кожи.

Научно доказана эффективность витамина F для коррекции угревых высыпаний (акне). Дело в том, что при недостатке витамина F происходит утолщение, уплотнение верхнего слоя кожи (гиперкератинизация), в результате чего происходит закупорка сальных желез. А нарушение барьерных функций кожи, вызванное дефицитом витамина F, создает хорошие условия для развития пропионовокислых бактерий - ключевого звена в появлении прыщиков. Именно поэтому для коррекции акне необходимы косметические продукты с витамином F. Витамин F широко используют также для коррекции проблемных состояний волос и укрепления ногтей.

Симптомы передозировки витамина F:

Токсичности у витамина F нет, но чрезмерный прием может привести к увеличению веса тела. Не стоит злоупотреблять омега-3 жирными кислотами, т.к. у них есть свойство разжижать кровь и они могут быть причиной кровотечений.

Гипервитаминоз витамина F проявляется болями в желудке, изжогой, кожно-аллергическими высыпаниями и связан с передозировкой ненасыщенных жирных кислот.

Избыток омега-6 мешает жирным кислотам омега-3 выполнять свою роль и способен провоцировать такие воспалительные процессы, как астма или артриты.

Суточная потребность витамина F для взрослых составляет около 1000 м г, что соответствует 20-30 г растительного масла.

Источники витамина F:

Лучшие натуральные источники: растительные масла из завязи пшеницы, льняного семени, подсолнечника, сафлора, соевых бобов, арахиса; миндаль, авокадо, овсяные хлопья, кукуруза, неочищенный рис, орехи. Двенадцать чайных ложек семечек подсолнуха или восемнадцать долек ореха пекан могут покрыть дневную потребность в витамине. Все растительные масла должны быть первого холодного отжима, нефильтрованные, недезодоризованные (т.е. сохранившие свой запах).

Особенности витамина F — жирорастворим, очень чувствителен к свету, нагреванию и контакту с воздухом, что порождает образование токсичных окисей и свободных радикалов, поэтому для защиты витамина F его следует принимать одновременно с антиоксидантами (витамином Е, бета-каротином и селеном).

Его действие усиливается совместно с цинком и витаминами В6 и С.

; сухие глаза (при ношении контактных линз); ; ; ; ; ; ; в сочетании с рыбьим жиром: ; Хантингтона болезнь; остеопороз
Неэффективное использование

Гамма-линоленовая кислота (ГЛК, GLA) является одним из двух основных видов незаменимых жирных кислот. Эти «хорошие» жиры, также необходимы для вашего здоровья, как витамины. В частности, это Омега-6 жирные кислоты. (Для получения дополнительной информации о других основных категории незаменимых жирных кислот, Омега-3, см. статью « «).

Организм использует незаменимые жирные кислоты, чтобы синтезировать простагландины и лейкотриены. Эти вещества влияют на воспаления и боли. Некоторые из них усиливают симптомы, в то время как другие их сокращают. Прием ГЛК может сдвинуть баланс к более выгодным простагландинам и лейкотриенам, что делает ее полезной для заболеваний, сопровождающихся воспалением.

Существует ряд доказательств, что ГЛК может быть полезна для диабетической нейропатии. Добавка широко используется в Великобритании и других частях Европы для лечения и (состояние, сопровождающееся болью в груди, связанной с менструальным циклом).

Источники

Организм обычно синтезирует все ГЛК из линолевой кислоты, Омега-6 жирных кислот, содержащихся во многих продуктах. В определенных обстоятельствах, однако, организм не может быть в состоянии преобразовать линолевую кислоту в ГЛК эффективно. Например, у людей пожилого возраста, болеющих сахарным диабетом, при высоком потреблении алкоголя, экземе, вирусных инфекциях, чрезмерном потреблении насыщенных жиров, повышенном уровне холестерина и нехватке витамина B 6 , цинка, магния, биотина или кальция. В таких случаях, прием ГЛК добавок может восполнить дефицит натуральной ГЛК.

ГЛК мало содержится в рационе. Масло огуречника является богатейшим дополнительным источником (содержит от 17% до 25% ГЛК), затем идет масло черной смородины (от 15% до 20%) и масла примулы вечерней (от 7% до 10%). Огуречник и энотера являются наиболее распространенными источником ГЛК.

Терапевтические дозы

Типичная дозировка ГЛК, когда он используется в надежде на смягчение циклической масталгии или экземы составляет примерно от 200 до 400 мг в день (от 2 до 4 г масла примулы вечерней или 1-2 г масла огуречника). Диабетическая невропатия обычно лечится от 400 до 600 мг в день (примерно от 4 до 6 г примулы вечерней или 2-3 г масла огуречника). При ревматоидном артрите используются дозы от 2 до 3 г.

ГЛК следует принимать во время еды.

Терапевтическое использование

ГЛК используется для лечения диабетической нейропатии, являющейся осложнением . Это состояние характеризующееся болью и/или онемением в связи с прогрессирующим повреждением нервов. Однако, доказательств, что GLA является эффективным для такого применения весьма мало.

Пожалуй, самым распространенным применением ГЛК было в качестве средства для лечения . ГЛК некогда широко назначали для этой цели в Британии, но исследования свидетельствуют о том, что для экземы GLA является просто плацебо лечением.

ГЛК также является популярным средством для лечения циклической масталгии, но данные о его эффективности является больше негативными, чем позитивными. Говорят, что GLA смягчает симптомы , однако доказательства, подтверждающие эффективность такого использования очень слабые.

Несмотря на многие позитивные сообщения, ГЛК не оказалась эффективной для лечения дефицита внимания и гиперактивности (СДВГ). Одно исследование, в котором использовалась ГЛК и все-таки нашло слабое доказательство преимуществ. В другом приводятся данные, что масло примулы вечерней может оказаться более эффективным для лечения СДВГ в сочетании с цинком, но скорее это непроверенная гипотеза, чем вывод.

ГЛК была изучена с рядом других болезней, таких как , (состояние, при котором пальцы рук и ног реагируют на холод), потеря веса, и увеличение эффективности препарата тамоксифен в лечении рака молочной железы. Примечание : лицам, проходящим лечение от рака не следует принимать ГЛК (или любые другие добавки), а если и принимать, то только под наблюдением врача.

Другие исследования сообщают о потенциальных преимуществах комбинированной терапии с использованием гамма-линоленовой кислоты и рыбьего жира. Изученные условия включают , пародонтита (болезни десен) и болезнь Хантингтона. В этих испытаниях были замечены некоторые позитивные результаты.

ГЛК иногда предлагается в качестве лечения поздней дискинезии, но в двух двойных слепых исследованиях не удалось найти её пользы для этого расстройства. ГЛК также не оказалась эффективной для лечения зуда, вызванного гемодиализом.

Существует ряд доказательств, что ГЛК может принести пользу пациентам с глазными проблемами. Одно рандомизированное исследование указало, что перорально назначаемое масло примулы вечерней является более эффективным, чем оливковое масло (использовалось в качестве плацебо) и влияет на уменьшение симптомов сухости глаз и повышения комфорта использования мягких контактных линз. Одно небольшое двойное слепое исследование показало, что комбинация ГЛК и Омега-6 жирных кислот (линолевая кислота встречается во многих растительных маслах) могут улучшить симптомы сухого глаза при синдроме Шегрена.

До сих пор мы упомянули лишь часть вариантов использования ГЛК для лечения. Другие болезни, при которых ГЛК может оказать положительный результат: , аллергия, заболевания сердца, рака простаты, и болезнь. Однако, ни один из этих вариантов использования еще не получили какую-либо значимую научную оценку.

Научные доказательства полезности гамма-линоленовая кислоты

Диабетическая нейропатия

Диабетическая нейропатия — это постепенная дегенерация нервов, вызванная диабетом. Существует ряд доказательств, что ГЛК может быть полезна, если ее достаточно долго употреблять. В двойном слепом, плацебо-контролируемом исследовании 111 пациентов с легкой формой диабетической нейропатии получали либо 480 мг в день ГЛК, либо плацебо. После 12 месяцев в группе, получавшей ГЛК дела обстояли значительно лучше, чем в группе плацебо. Хорошие результаты были замечены и в меньшем исследовании. Однако, эти многообещающие результаты требуют дальнейших исследований.

Есть некоторые предварительные свидетельства того, что ГЛК может быть более эффективным для диабетической нейропатии в сочетании с .

Экзема

Несмотря на то, что ГЛК (обычно это масло примулы вечерней) широко используется в Европе для лечения экземы, похоже, что лечение не является по-настоящему эффективным. Случаи излечения скорее всего являются плацебо эффектом (а также результат сильной маркетинговой кампании одного из поставщиков масла примулы вечерней).

Обзор литературы за 1989 год дает данные о 9 двойных слепых контролируемых исследованиях, выполненных до этой даты, все с применением масла примулы вечерней. Эти исследования привели к масштабным продажам масла примулы вечерней. Однако, эти исследования подверглись резкой критике, в том числе за плохо спланированные исследования и, возможно, неправильное истолкование результатов исследования.

Улучшение симптомов было также замечено в более позднем двойном слепом исследовании из 48 детей с экземой.

Однако более поздние и лучше проведенные исследования не нашли никакой пользы. Например, 16-недельное двойное слепое исследование, в котором участвовало 58 детей с экземой не обнаружило никакой разницы между маслом примулы и плацебо (существенные улучшения были замечены, но в той же степени как и для плацебо). Отсутствие конкретных выгод показало 16-недельное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование 102 пациентов с экземой использовалось масло вечерней примулы или масло энотеры и . Наконец, двойное слепое исследование 39 человек с дерматитом в течение 24 недель не обнаружило никаких улучшений.

Циклическая масталгия

Также известная как фиброзно-кистозная мастопатия, циклическая мастопатия и мастодиния — это состояние, при котором женская грудь становится болезненной в течение недели или двух перед менструальным периодом. Дискомфорт сопровождается отеком, воспалением, а иногда и кистами, которые образуются в груди. часто ассоциируется с предменструальным синдромом (ПМС).

Мы не знаем причину циклической масталгии, но некоторые исследователи полагают, что она связана с дисбалансом жирных кислот в организме. Исходя из этого, масло примулы вечерней стало популярным лечением циклической масталгии. Тем не менее, существуют значительные сомнения относительно эффективности такого лечения.

Одно из исследований показало, что масло примулы вечерней само по себе или с рыбьим жиром является не более эффективным, чем плацебо от боли в груди. Рандомизированное исследование с участием 85 женщин также не подтверждает эффективность вечерней примулы (как с витамином Е, так и без) для лечения боли в груди.

Другие исследования обнаружили масло энотеры неэффективным для лечения кисты молочной железы.

Ревматоидный артрит

Согласно многочисленным исследованиям, источник Омега-3 жирных кислот, уменьшает симптомы ревматоидного артрита. Некоторые исследования показывают, что ГЛК может также помочь. Одно двойное слепое исследование 56 пациентов с ревматоидным артритом в течение 6 месяцев показало, что группа с ГЛК испытывала значительно меньше симптомов, чем группа плацебо и улучшения росли с течением времени. Участники получали 2.8 г очищенной гамма-линоленовой кислоты или плацебо.

Другие исследования показали похожие результаты. Общий вывод: по-видимому очищенная ГЛК помогает при лечении ревматоидного артрита, особенно при использовании вместе со стандартной терапией, но доказательства слабые.

Феномен Рейно

В высоких дозировках масло энотеры может быть полезно при синдроме Рейно (состоянии, при котором лицо, руки и ноги показывают аномальные чувствительность к холодной температуре). Небольшое двойное слепое исследование показало, что группа, принимающая ГЛК имела значительно лучшие результаты, чем группа плацебо. Аналогичные результаты были получены с Омега-3 жирными кислотами, содержащимися в рыбьем жире.

Остеопороз

Существует ряд доказательств, что жирные кислоты могут повысить эффективность кальция для лечения или профилактики остеопороза. В одном исследовании 65 женщин в постменопаузе получали вместе с кальцием плацебо или комбинацию Омега-6 жирных кислоты (из масла примулы вечерней) и омега-3 жирных кислот (из рыбьего жира) в течение 18 месяцев. В конце периода исследования в группе, получавшей эссенциальные жирные кислоты, имели более высокие плотности костной ткани, чем в группе плацебо.

Однако, в 12-месячном двойном слепом исследовании 42 женщин в постменопаузе не выявили никакой пользы.

Объяснение такого расхождения может заключаться в различиях между женщинами, которых изучали. В первом исследовании участвовали женщины, живущие в домах престарелых, а во втором изучали здоровых женщин, живущих самостоятельно. Последняя группа женщин, возможно, лучше питалась и уже получила достаточное количество необходимых жирных кислот в рационе.

Дефицита внимания и гиперактивности синдром

На основе доказательства того, что жирные кислоты необходимы для правильного развития мозга у растущих детей, жирные кислоты были опробованы для лечения СДВГ и сопутствующих заболеваний. Предварительное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование нашло некоторые доказательства того, что добавки, содержащие и масло энотеры, может улучшить симптомы СДВГ. Однако высокий уровень отсева делает результаты исследования менее надежным.

Примулы вечерней масло само по себе найдено не лучше, чем плацебо в двойной-слепой, плацебо-контролируемое исследование. В другом небольшом плацебо-контролируемом исследовании масло примулы вечернейоказалось менее эффективным, чем стандартное лечение.

Потеря веса

12-недельное двойное слепое исследование, в котором обследовалось 100 женщин с избыточным весом не обнаружило разницы между группами. Вместе с тем, отмечается высокий процент отсева в этом испытании (более 25%), что несколько снижает значимость полученных результатов.

Еще одно двойное слепое исследование с участием 47 человек, протестировало необычную гипотезу, что масло примулы вечерней может работать только у лиц с семейной историей ожирения. Результаты показали, что употребление масла примулы вечерней привело к потери веса. Интересно, что участники, чьи оба родителя страдают ожирением, показали даже лучший результат.

С учетом противоречивости этих доказательств, нужно провести дополнительные исследования, чтобы определить, может ли масло примулы вечерней быть действительно полезным для похудения.

Вопросы безопасности

Исследования на животных позволяют предположить, что масло примулы вечерней является полностью нетоксичным и неканцирогенным. Более 4000 человек приняли гамма-линоленовую кислоту в научных исследованиях и никаких существенных побочных эффектов замечено не было.

Максимальная безопасная доза гамма-линоленовой кислоты для маленьких детей, беременных или кормящих женщин, или людей с тяжелой печеночной или почечной недостаточностью не установлена.

Авг 18, 2016 HerbApteka

Не вырабатывается организмом, а ее недостаток ведет к катаклизмам. Имеются в виду не стихийные бедствия, а неполадки внутри тела. Оно нуждается в линоленовой . Волосы без нее ломаются и выпадают, ногти слоятся, кожа дрябнет.

Появляются прыщи и воспаления. Линоленовая кислота не только убирает их, но и зуд, боль. Такое действие часто приписывают линолевому соединению. Однако, благостно влияет на организм его производная, а не оно само.

Производная и есть линоленовая кислота . Из она образуется в обычных условиях. Соответственно, основа соединения нестабильна. Такие называют слабыми. А есть ли силы на сохранение структуры у линоленового вещества? Разберемся в этом и не только.

Свойства линоленовой кислоты

Линоленовая кислота устойчивее линолевой. Причина тому – 3 двойных связи в молекуле вместо 2-ух у предшественницы. Отличается и количество атомов. В молекулах обоих по 18 частиц и 2 . А вот атомов у линоленовой на 2 меньше. В итоге, химическая запись героини статьи выглядит так: — С 18 Н 30 О 2 .

Структурная формула линоленовой кислоты линейная. Согласно ее строению составлено научное название вещества – цис-9-12-15-октадекатриеновое соединение. У него есть ряд изомеров, к примеру, альфа- и гамма-линоленовая . По атомам их состав совпадают, но разнится строение молекул.

Гамма-линоленовая кислота , как и альфа-изомер, нестабильны. Держась чуть дольше просто линолевого соединения, они все же разрушаются под действием света и кислорода.

Учитывая, что организм героиню статьи не вырабатывает, нужно успевать съедать свежие продукты. Если они постоят на свету, в открытом виде, пройдут термическую обработку, от полезной не останется и следа.

Альфа-линоленовая кислота и гамма-разновидность вещества содержатся, в основном, в растительных маслах. Особенно много пользы в льняном и рапсовом. Если заправлять ими салаты, вводя в меню на постоянной основе, дефицита линоленовой удастся избежать. В малых количествах героиня статьи есть в жирах. В них присутствует транс-изомер. Он хуже усваивается, чем из масел.

Выяснив, где содержится линоленовая кислота , можно объяснить прогорклость некоторых застарелых масел. Неприятный вкус дает героиня статьи, окислившаяся кислородом воздуха. Это заставляет производителей гидрогенизировать масла.

Их насыщают атомами водорода. В итоге, из ненасыщенных жирных получают насыщенные. Последние несут вместо пользы , засоряют артерии, повышают риск инсульта. Зато, масла перестают прогоркать.

Линолевая и линоленовая кислоты относятся к жирным из группы «Омега-3». Их именуют незаменимыми. Название говорит о единственной возможности получить соединения с пищей. Содержание героини в маслах объясняет название «жирные ».

По молекулярной массе линоленовая кислота Омега -3 легче, чем ее предшественница. У линолевого соединения масса превышает 280, а у героини статьи не доходит до 270-ти. Однако, на внешности вещества это почти не сказывается.

Как и линолевая, линоленовая является маслянистой жидкостью. Находясь в твердом состоянии, вещество плавится при -11-ти градусах. Поэтому, в нормальных условиях кислота всегда жидкая. Вкупе с линолевой и арахидоновой героиня статьи входит в состав витамина F.

Получение линоленовой кислоты

Из растительного масла линоленовая выделена в 1930-ых годах. Интерес к веществу вызвали исследования, проводимые на крысах. Из их рациона убрали источники ненасыщенных жирных . Животные начали болеть.

Искусственно синтезировать героиню статьи удалось лишь в 1995-ом. До этого вещество получали кристаллизацией из масел и жиров. От общей массы героиню статьи отделяли хроматографией. Суть метода состоит в распределении компонентов меж подвижной и неподвижной фазами.

Промышленный синтез линоленовой основан на работе с ацетиленовыми соединениями. Продукт активно производят предприятия Италии, , Нидерландов, КНР и Великобритании.

Экспортируют, в основном, во , США, Бельгию. Купить линоленовую кислоту желают, так же, испанцы и жители Африки. В Россию поставки минимальны. Льняное и рапсовое масла не популярны на отечественных просторах. Это объясняет проявления дефицита линоленовой более чем у половины жителей страны. Таковы данные Минздрава .

Применение линоленовой кислоты связано со здоровьем. В частности, соединение используют для похудения. В организме окисляет липиды, то есть жиры. Иначе говоря, героиня статьи сжигает их. Интересно, что у линолевой кислоты действие обратное, идет стимуляция образования подкожных отложений.

Противоположно действие родственных и в плане влияния на перерождение клеток. Исследования показали, что линолевое соединение провоцирует опухоли, а линоленовое, напротив, ингибирует их. Причем, с онкологией борется не только чистое вещество, но и его соли .

Линоленовой кислоты , так же, нет в списке веществ, повышающих содержание в крови вредного холестерина. Напротив, героиня статьи выводит его вкупе с нитроглицеринами.

Четыре года назад ученые нашли ее кладезь в огуречной траве. В ней линоленового соединения почти 80%. Именно это знание стало поводом поднять исторические справки о траве. Выяснилось, что во времена Елизаветы 1-ой ее добавляли в салаты и называли «мыслительной». Считалось, что огуречное растение придает ясность уму.

Масло огуречника продается лишь в виде косметического средства. За 50 граммов просят не менее 400-от рублей. Меж тем, огуречная трава – не экзотическое растение. Оно встречается на территории . Особенно много огуречника в Крыму и горах Кавказа. Там трава считается сорной. Ценник масла огуречника идет с таким званием в разрез.

Линоленовая кислота (более строгое название α-линоленовая кислота ; англ. α-Linolenic acid ) - полиненасыщенная незаменимая ω-3 жирная кислота. Распространённые аббревиатуры и обозначения в разных системах: АЛК (англ. ALA), 18:3ω3, 18:3n-3, 18:3Δ9,12,15.

Играет важную роль в физиологии человека. Незаменимыми (эссенциальными) называют соединения, которые не синтезируется в организме человека и, таким образом, должны находиться в потребляемых человеком продуктах питания.

Линоленовая кислота в организме человека преобразуется в длинноцепочечные омега-3 кислоты: эйкозапентаеновую и докозагексаеновую , играющие большую роль в регуляции уровня липидов, тромбообразовании, вазодилатации, воспаления.

α-линоленовая кислота - химическое вещество

Линоленовая кислота - одноосновная карбоновая кислота, является триеновой кислотой (от есть имеющая три двойные связи), систематическое наименование 9,12,15-октадекатриеновая кислота, химическая формула соединения CH 3 -CH 2 -CH=CH-CH 2 -CH=CH-CH 2 -CH=CH-(CH 2) 7 -COOH. Эмпирическая формула α-линоленовой кислоты - C 18 H 30 O 2

α-линоленовая кислота относится к семейству омега-3 (ω-3) ненасыщенных жирных кислот, имеющих двойную углерод-углеродную связь в омега-3-позиции, между третьим и четвёртым атомами углерода, считая от метилового конца цепи жирной кислоты.

Суточные нормы потребления линоленовой кислоты

Согласно Методическим рекомендациям МР 2.3.1.2432-08 «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации», утверждённых Роспотребнадзором 18.12.2008 г., для организма человека такие полиненасыщенные жирные кислоты как линоленовая, линолевая , являющиеся структурными элементами клеточных мембран и обеспечивающие нормальное развитие и адаптацию организма человека к неблагоприятным факторам окружающей среды, имеют особое значение. Полиненасыщенные жирные кислоты являются предшественниками образующихся из них биорегуляторов - эйкозаноидов. Физиологическая потребность для взрослых составляет 0,8-1,6 г/сутки омега-3 жирных кислот, или 1-2% от калорийности суточного рациона. Оптимальное соотношение в суточном рационе омега-6 к омега-3 жирных кислот должно составлять 5-10:1.

2015–2020 Dietary Guidelines for Americans (официальное издание Министерства здравоохранения США) рекомендованы следующие суточные нормы потребления линоленовой кислоты:

• дети 1-3 года - 0,7 г
• дети 4-8 лет - 0,9 г
• девочки 9-13 лет - 1 г
• мальчики 9-13 лет - 1,2 г
• лица женского пола 14 лет и старше - 1,1 г
• лица мужского пола 14 лет и старше - 1,6 г

Содержание линоленовой кислоты в различных продуктах

Содержание линоленовой кислоты (в том числе в виде триглицеридов) в продуктах (в процентах по массе среди всех жиров данного продукта): Линоленовая кислота имеется в зелёных листьях ряда растений и водорослях, где она синтезируется из линолевой кислоты.

Линоленовая кислота в женском молоке

Содержание линоленовой кислоты в женском молоке, в ранние сроки лактации, в % к сумме жирных кислот по массе (Фатеева Е.М., Мамонова Л.Г.):

• в молозиве - 0,2-0,3%
• в переходном молоке - 0,3-0,4%
• в зрелом молоке - 0,3%

Общая информация

Линоленовая кислота входит в состав так называемого «витамина F ».

У линоленовой кислоты имеются противопоказания, побочные действия и особенности применения, при систематическом употреблении в целях оздоровления необходима консультация со специалистом.