«Секретные плоды» душистой огородной зелени. Что нужно знать о пользе и вреде семян укропа? Состав и полезные свойства укропа. Для улучшения пищеварения

Укроп – пахучее огородное растение, которое применяется не только в кулинарии, но и в народной медицине, фармацевтике, косметологии. В качестве лекарственного сырья его использовали в Древнем Египте, Греции, Персии, Индии. Древние греки – Гиппократ, Диоскорид советовали готовить отвар травы и семян укропа для лечения болезней пищеварительной системы. Запах зелени укропа, его изящный вид воспевали поэты – Сафо, Бронзино. Наиболее полное и детальное описание рецептов лекарственных средств из этого растения можно встретить в «Каноне врачебной науки» (Авиценна). У англосаксов укроп использовали для защиты от магических воздействий. Лечебные свойства и противопоказания укропа представлены в нашей статье.

В разных частях растения содержится более 100 биологически активных веществ, витаминов и микроэлементов. В семенах, зелени и корнях находится эфирное масло, придающее аромат. В семенах его больше всего – 2,5 — 4%. Его сложный состав обуславливает вкусовые и лечебные свойства семян растения. Так, например, в состав масла входит апиол – сильнейший спазмолитик, об абортивных свойствах которого писал еще Гиппократ.

Кроме того, в состав эфирного масла входят:

• карвон (около 40%) – это природное вещество из класса терпенов существует в двух изомерах, которые имеют разный запах. Характерный аромат укропу придает (S+) изомер;
• лимонен – терпеновый углеводород, который имеет канцерогенные свойства;
• фелландрен;
• миристицин и изомиристицин.

В состав семян входит 10-20% жирных масел.

В зелени укропа (на 100 г) содержатся витамины:

• С – по его содержанию (52-242 мг) укроп богаче черной смородины;
• Е и β- каротин (предшественник витамина А-3,2-12,8 мг);
• РР (3,7 мг/кг), который имеет две активные формы — никотинамид и никотиновую кислоту;
• витамины группы В – В1 (1,44 мг), В2 (0,36 мг), В9 (фолиевая кислота – 2,3 мг/кг);
• Р — рутин (5-100 мг).

Все части растения содержат необходимые организму макроэлементы:

Богатейший состав нутриентов в семенах укропа обуславливает их широкое применение в медицине.

Содержание микроэлементов в плодах следующее:

• марганец – 43 мг/кг;
• цинк – 33 мг/кг;
• медь – 8,7 мг/кг;
• молибден — 0,56 мг/кг.

В 100 г сухого сырья содержится (г):

• белков – 2,5;
• жиров – 0,5;
• углеводов – 6,3;
• пищевых волокон – 2,8;
• воды – 85,5.

Укроп – низкокалорийный продукт. Его энергетическая ценность составляет 40 кКал. Поэтому диетологи советуют применять свежий и сушеный укроп для снижения веса.

Полезные свойства укропа

В народной медицине и фармакологии зелень и семена укропа применяют как:

• успокаивающее;
• спазмолитическое;
• сосудорасширяющее;
• антисептическое;
• противовоспалительное;
• отхаркивающее;
• желчегонное;
• диуретическое (мочегонное) средство.

Показанием для применения отвара и порошка укропа, а так же свежей ароматной зелени являются следующие патологии:

• ожирение;
• заболевания печени и желчного пузыря;
• болезни почек;
• гастриты с повышенной кислотностью;
• метеоризм;
• заболевания верхних дыхательных путей;
• аллергия;
• судороги;
• мигрень;
• бессонница;
• нервное перевозбуждение;
• интоксикация, вызванная сахарным диабетом или почечными заболеваниями;
• гипохромная анемия;
• расстройства пищеварения;
• гипертония 1 и 2 степени;
• офтальмологические заболевания (конъюнктивит, иридоциклит, ирит, миопия, куриная слепота);
• гнойничковые поражения кожи;
• педикулез.

Польза укропа для организма человека неоценима. Недаром укроп широко применялся в практике лечения этих и множества других заболеваний с III в. до н. э. и до сегодняшнего дня.

Чем полезен для женщин, при беременности

Укроп для организма женщины представляет ценность не только в виде сырья для лечения заболеваний, но и в качестве основы косметических средств, которые легко приготовить в домашних условиях.

Вот некоторые рецепты, которые опробованы поколениями представительниц прекрасного пола:

1. Укроп, содержащий большое количество терпена карвона, применяют для нормализации менструального цикла. Для этого зелень укропа пропускают через мясорубку, отжимают из кашицы сок и смешивают его с медом в пропорции 1:1. Полученное средство пью по 1 ст. л. 3 раза в день.
2. При скудных месячных целители рекомендуют принимать чай из листьев укропа. Свежую зелень (4 ст. л) заливают 1 л кипятка. Настаивают в термосе 20-30 минут. Пью по 1 стакану 3 раза в день до нормализации месячных.
3. Из цветущих корзинок укропа готовят чай при обильных месячных и маточных кровотечениях любой этиологии. Для получения водного настоя берут 1 ст. л. корзинок и заливают 1 стаканом кипятка. Закрывают емкость, утепляют ее и настаивают, чай 20 минут. Пьют полученный навар по 1 стакану 3 раза в день до остановки кровотечения. Этот же рецепт используют при кровохарканье.
4. Для быстрого заживления повреждений после гинекологических операций можно сделать компрессы и тампоны из вымытых, прокипяченных и пропущенных через мясорубку зеленых частей растения с соцветиями.
5. Для нормализации дефекации (устранения запора), устранения отеков и метеоризма при беременности и в период кормления грудью применяют настой семян укропа – 2 ч. л. плодов измельчить, залить 2 стаканами кипятка и настаивать в термосе или под крышкой 10 минут. Принимать по 0,5 стакана трижды в сутки за 30 минут до еды.
6. Чтобы при грудном вскармливании у женщины прибывало молоко, готовят отвар семян – 1 ст. л. порошка семян укропа залить 1 стаканом молока и довести до кипения. Снять с огня, настоять ½ часа в плотно закрытом сосуде. Процедить. Пить теплым с медом за 10-20 минут до кормления грудью по ½ стакана.

При беременности следует точно соблюдать дозировку и принимать средства короткими курсами по 7-10 дней. Длительный прием отвара укропа может вызвать головокружение или аллергическую реакцию. Масло семян укропа в период вынашивания принимать запрещено, так как оно вызывает спазм матки и может привести к прерыванию беременности.

Кроме медицинских показаний, женщины применяют укроп в качестве косметического средства. Если приготовить водный настой плодов по приведенному выше рецепту, то прикладывая к глазам салфетки, смоченные в нем можно устранить покраснение, воспаление глаз, удалить мешки и темные круги под глазами.

При увядающей и сухой коже лица женщины готовят маску для питания, осветления и разглаживания кожи. Ее готовят из 2 ст. л. измельченной зелени укропа, 1 ч. л. оливкового масла и овсяной муки, добавленной до получения кашицы. Маску толстым слоем наносят на очищенное лицо и выдерживают 20 минут. Смывают прохладной водой или остывшим отваром зелени укропа.

Польза для мужчин

В Древней Греции веточки укропа дарили возлюбленным, их прикалывали к одежде, так как считалось, что фитонциды, обуславливающие аромат зелени являются афродизиаком, усиливающим сексуальное желание.

Настой семян укропа рекомендуется принимать мужчинам для усиления потенции, так как он способствует расширению сосудов и кровенаполнению пещеристых тел пениса. С той же целью можно использовать порошок из семян растения. Принимать их рекомендуется 0,5-1 ч. л. за 30 минут до еды, запивая водой.

Интенсивная умственная и физическая работа, стрессы вызывают у мужчин повышенную нервную возбудимость, бессонницу, раздражительность. Чтобы успокоить нервы и обрести крепкий сон 10 ст. л. семян укропа заливают ½ л кагора или портвейна, варят на медленном огне 10 минут. Полученный отвар процеживают и принимают по 50 мл перед сном.

При дурном запахе изо рта у курящих мужчин нужно пожевать веточку зеленого растения. Эфирное масло производит дезодорирующий эффект, танины укрепляют десна, растительные волокна очищают и отбеливают зубы лучше «Орбита».

Вредные привычки, работа в тяжелых и опасных условиях приводят к накоплению в организме мужчин токсических веществ. Водный настой семян укропа пьют по ½ стакана за 30 минут до еды. Оказывая мочегонное действие, настой очищает организм от токсинов и шлаков.

Сок надземной части растения с медом (1:1) принимают при воспалении предстательной железы у мужчин.

Для детей

Укропную водичку от кишечных колик для грудничков использовали издавна. Ее готовят из 1 ст.л. семян, залитых 1 стаканом кипятка, настоять 60 минут, процедить. Детям укропную воду следует принимать по ½ стакана до еды.

Отвар плодов укропа в воде используют для повышения аппетита у детей, нормализации работы желудка, колик.

От диатеза применяют компрессы и обмывания высыпаний настоем семян в кипятке. Этот же настой используют при простуде у ребенка для облегчения отхождения мокроты.

Часто у детей, посещающих детский сад или младшую школу, выявляют педикулез. От вшей плоды укропа, растертые со свиным жиром, втирают в голову и укрывают полиэтиленовым пакетом на 1-2 часа. Волосы промывают шампунем и ополаскивают подкисленной уксусом водичкой. Вычесывают гнид и вшей частым гребнем. Процедуру повторяют через 6-7 дней.

При энурезе – дневном и ночном недержании мочи у детей и взрослых используют сок зелени укропа с медом.

Применение лечебных свойств укропа

Укроп используют не только для лечения большого количества заболеваний в народной медицине. В кулинарии используется зелень укропа, его семена, эфирное масло. Применяют ароматную травку и в диетологии – для похудения и улучшения пищеварения.

В народной медицине

В народной медицине укроп применяют для лечения заболеваний всех систем организма.

1. Травники России делают из корней укропа водный настой, который назначают для:

• усиления лактации кормящим матерям;
• укрепления и расширения сосудов при гипертонии, варикозе;
• укрепления сердечной мышцы при аритмии, тахикардии;
• устранения холестериновых бляшек при атеросклерозе;
• при малокровии;
• при воспалении лимфатических узлов;

2. Настой семян укропа применяют в качестве мочегонного, спазмолитического и противовоспалительного средства при:

• нефрите;
• гломерулонефрите;
• мочекаменной болезни;
• цистите;
• уретрите;

3. Настой травы устраняет кровотечения:

• кишечные;
• легочные;
• геморроидальные;
• маточные;
• при обильных менструациях;
• носовые;
• зубные;
• травматические;

4. Болезненные ощущения в области сердца снимают семена укропа, заложенные под язык, как Нитроглицерин.

5. Отвар семян не только снижает артериальное давление, но и внутриглазное.

6. Настой семян, томленный в русской печи, обладает ветрогонным и желчегонным действием.

7. Пьют настой травы с медом для увеличения потоотделения при:

• туберкулезе;
• бронхите;
• катаре верхних дыхательных путей;
• ОРЗ, ОРВИ;
• астме;

8. Настой травы применяют в качестве противовоспалительного средства. Как повязки, примочки и внутрь его используют при:

• фурункулезе;
• угревой сыпи;
• гнойничках;
• свищах;
• язвах;
• порезах и ранах;
• трещинах кожи;
• экземе;

9. В качестве ванн настой зеленого укропа рекомендуют при:

• лишае;
• чесотке;
• золотухе. Для этих же целей используют порошок семян в качестве присыпки;

10. Отвар травы назначают:

• при хронических гастритах;
• язве 12-перстной кишки и желудка;
• в качестве спринцевания при:
• воспалении в матке;
• фибромиоме;
• болезненных месячных;
• климаксе.

В народной медицине укроп используют как в качестве моносырья, так и вместе с другими лекарственными растениями, усиливающими свойства травки.

Масло из семян укропа применяют для втираний при болях в спине и суставах, мигрени, спазмах мышц. Его добавляют для ингаляции при заболеваниях верхних дыхательных путей и легких.

Укроп в кулинарии

На Руси укроп стал широко популярен в XV-XVI вв. Слава об хрустящих соленых огурчиках с укропом, поставляемых к царскому столу, шагнула далеко за границы государства. Кроме аромата и пряного вкуса укроп, которые укроп придает домашним заготовкам, его используют в качестве консерванта для консервов длительного хранения.

Свежую зелень, кладут в первые блюда, салаты, заливное из мяса и рыбы, соусы, тушеные овощи. Сухие веточки укропа и его плоды используют в маринадах, борщах, овощной и грибной икре.

Его используют для ароматизации продуктов, не имеющих собственного выраженного запаха – яиц, творога, мягких сыров.

Зелень используют при изготовлении ароматного растительного масла и уксуса. Нежные листики укропа, собранные в легкие веточки украшают изысканные ресторанные и простые домашние блюда.

Укроп – одна из редких пряностей, которую можно использовать при приготовлении любого блюда и употреблять без ограничений.

Польза для поджелудочной железы

Укроп используют в лечении и профилактике заболеваний поджелудочной железы. Он стимулирует отток панкреатического сока и предотвращает застойные явления, при которых ферменты железы «переваривают» собственные ткани.

Расширяя сосуды и укрепляя их стенки, укроп препятствует ишемии поджелудочной железы, стимулирует кровоснабжение и питание ее тканей, способствует их регенерации.

Препараты укропа снимают воспаление, препятствуют кальцинированию тканей и нарушению секреторной функции железы. При хроническом панкреатите укроп является протекторным средством, защищающем здоровые клетки от вовлечения их в патологический процесс.

Панкреатит сопровождается диспепсическими расстройствами:

• снижением моторики ЖКТ;
• нарушением эвакуаторной функции – запорами и поносами;
• изжогой, вызванной повышением кислотности;
• повышенным газообразованием;
• болевыми ощущениями.

Все перечисленные расстройства можно купировать при помощи отваров, настоев и сока различных частей растения.

Однако укроп применяют только для лечения хронической формы патологии. В период обострения заболевания укроп применять нельзя.

Применение при похудении

В диетологии укроп применяют так же часто, как и в лечении системных заболеваний.

Для похудения большое значение имеют следующие свойства укропа:

• стимуляция выделения желчи и панкреатического сока для быстрого и более полного переваривания пищи;
• улучшение функции желудка – моторики и секреторной деятельности;
• обеззараживание и угнетение гнилостных и бродильных процессов в ЖКТ;
• нормализация липидного (жирового) обмена – регуляция продукции холестерина, расщепление жировых отложений;
• избавление от лишней жидкости и отеков.

Для похудения применяют отвар семян укропа, его зелень добавляют в блюда. Для снижения веса рекомендуется вместо ужина, выпивать стакан 1% кефира с нарезанной свежей зеленью укропа.

Для того чтобы соль в блюдах не задерживала жидкость, ее заменяют порошком из семян укропа. Улучшает вкус диетических блюд и растительное масло, настоянное на листьях укропа.

Кроме того, при соблюдении диеты зелень и семена укропа являются источником нутриентов – незаменимых микро и макроэлементов, витаминов. Растение оказывает успокаивающее действие при ощущении голода. Поэтому сухую зелень укропа добавляют в чай для угнетения аппетита.

Семена укропа: полезные свойства

В семенах укропа полезных микроэлементов и биоактивных веществ содержится намного больше, чем в зелени и корнях. Поэтому плоды чаще всего применяют в народной медицине и фармакологии.

Из семян получают эфирное масло, используемое в дезодорирование, ароматерапии, для ингаляции, массажа.

Толченые семена добавляют в зубную пасту для лечения стоматологических заболеваний – кровоточивости и укрепления десен, устранения воспаления при гингивите, стоматите.

Порошок из сухих семян принимают на кончике ножа, запивая небольшим количеством воды 3 раза в день при:

• недостаточной секреции грудного молока;
• воспаление верхних дыхательных путей;
• стрессе и бессоннице;
• нарушение пищеварения;
• повышенном газообразование.

Настой семян используют в качестве лекарства при:

• упорной икоте;
• диарее;
• спазмах в брюшной полости;
• болях в мочевом пузыре;
• спазмах сосудов и повышении их проницаемости;
• коронарной недостаточности;
• нарушение частоты сердечных сокращений;
• недержание мочи;
• воспаление глаз;
• высоком кровяном давлении.

Отвар семян готовят для лечения:

• анорексии;
• колик;
• гастрита;
• хронического колита;
• заболеваний печени;
• желчного пузыря;
• геморроя.

Семена обладают сильным абортирующим действием. Лекарственное воздействие плодов более выраженное, чем остальных частей растения, поэтому их следует применять осторожно, соблюдая дозировку и длительность курса терапии.

Польза укропной водички и сока

Настой плодов укропа – укропную водичку используют для устранения кишечной колики у детей и взрослых, а так же для удаления газов из кишечника.

Сок зеленой части растения применяют как противовоспалительное и отхаркивающее средство при простудных и вирусных заболеваниях верхних дыхательных путей, воспалении легких, бронхите, туберкулезе.

Сок купирует болевые ощущения при воспалении органов мочевыделительной системы. Его применяют в комплексной терапии при гематурии (кровавой моче), для лечения мочекислого диатеза.

Сок назначают при сниженном иммунитете, слабости, анемии.

Он обладает противорвотными свойствами, поэтому его пьют при интоксикации, вызванной:

• сахарным диабетом;
• почечной недостаточностью;
• заболеваниями печени;
• поражением неровной системы.

Сок содержит аскорбиновую кислоту — сильный антиоксидант. Кроме того, благодаря высокому содержанию β- каротина и железа прием сока показан при гипохромной анемии.

Противопоказания к применению и возможный вред

Укроп имеет противопоказания, о которых известно не многим. Считается, что натуральное сырье не обладает побочными эффектами.

Еще Парацельс предупреждал, что все есть лекарство и все есть яд. Только доза делает лекарство ядом и яд лекарством. Поэтому и к употреблению укропа следует относиться с осторожностью.

Запрещено употреблять укроп в любом виде при остром воспалении поджелудочной железы и желчного пузыря. При наличии крупных камней в почках, мочевом и желчном пузыре бесконтрольный прием укропа может спровоцировать изгнание конкрементов и вызвать травмы и разрывы выводящих каналов, их закупорку.

Так как укроп обладает антигипертензивными свойствами, то его препараты нельзя применять при артериальной гипотензии – пониженном давлении.

При склонности к аллергическим реакциям следует перед употреблением укропа провести кожную пробу – нанести несколько капель сока на внутреннюю сторону предплечья. При индивидуальной непереносимости растение может вызвать тяжелую аллергию.

При соблюдении всех мер предосторожности – дозировки, длительности приема и учитывая противопоказания, укроп поможет справиться со многими заболеваниями. Однако следует помнить, что лечение укропом может занять длительное время и его препараты применяют не вместо лекарств, а в качестве профилактического средства и в поддерживающей терапии.

Семена укропа продаются в виде пряности и добавки к пище. Семя скапливает множество биологически-активных витаминов, которые положительно влияют на здоровье человека. При систематическом приёме продукта можно не только провести профилактику, но и вылечить сложные недуги.

Состав семян укропа

В семенах 20% всего объёма отводится эфирным маслам. Именно они придают пряности такой специфичный аромат. В составе имеются органические кислоты, такие как пальмитиновая, петрозелиновая, олеиновая, линолевая.

Богаты семена и витаминами. Среди них аскорбиновая кислота, ретинол, токоферол, витамин РР, витамин К, витамины группы В (тиамин, пиридоксин, рибофлавин, пантотеновая кислота, фолиевая кислота и другие).

Химический перечень веществ включает каротиноиды, флавоноиды, рутин, фитонциды. В составе семян 11-12 гр. занимают жиры, около 50 гр. - углеводы, 16 гр. - белки.

Не обошлось без скопления минеральных соединений. Самыми ценными элементами считаются железо, цинк, медь, калий, магний, марганец, натрий, кальций и фосфор.

Польза семян укропа

1. Семя нормализует артериальное и внутричерепное давление. Продукт оказывает благотворное влияние на сердечную мышцу и кровеносные каналы. Систематический приём избавит сосуды от холестерина, проведёт профилактику атеросклероза. Семя укропа приводит в норму сердечный ритм, исключая его скачки.
2. Состав обладает способностью повышать аппетит. Этим пользуются не только кулинары, но и народные целители. Знахари готовят отвары из семечек укропа, чтобы повысить тягу к еде у людей, которые страдают психологическими или физиологическими расстройствами.
3. Не обошлось без полезных качеств сырья для желудочно-кишечного тракта. Семя усиливает выработку желудочного сока, тем самым регулируя кислотность. Это качество крайне ценится людьми с язвенной болезнью и гастритом, возникшим на фоне низкой кислотности.
4. Отвары и чаи с использованием порошка семечек полезно употреблять для проведения комплексного очищения организма. Такие напитки нейтрализуют действие токсинов, свободных радикалов, солей тяжёлых металлов. Семечки освобождают полость пищевода от зашлакованности, предупреждают вздутие живота и расстройство стула.
5. Ввиду скопления практически всех витаминов группы В с помощью семечек можно привести в тонус психоэмоциональную среду человека. Укроп - это действенный седативный продукт, который успокаивает мысли и борется с расстройством сна. При регулярном приёме снижается восприимчивость к стрессам.
6. Семя укропа полезно потреблять категориям лиц, которые много работают умственно. Сырьё усиливает стимуляцию нейронов головного мозга, вследствие чего улучшаются все важные функции. Пропадает хроническая усталость и головная боль, улучшается восприятие, концентрация и память.
7. Укроп - это поистине «мужская» зелень. Семена растения обладают особенностью улучшать потенцию, усиливать выработку сперматозоидов. Сырьё профилактирует проблемы с зачатием. Семечки нужно кушать парам, которые планируют зачать ребёнка.

1. Противовирусный эффект. Семена растения известны антибактериальным и противовирусным воздействием. В народной медицине сырьё активно применяется для лечения сезонных простуд и различных заболеваний. Наибольшую пользу продукт проявляет в профилактических целях. Семена противостоят развитию ОРЗ и подобным недугам. Поэтому не обязательно прибегать к помощи аптечных медикаментов.
2. Укрепление иммунитета. При правильном применении семян вы сможете за короткий промежуток времени повысить защитные функции организма. Положительный эффект достигается за счёт ценного состава. В семенах присутствует высокий процент аскорбиновой кислоты, магния и цинка. Укроп применяли в качестве укрепляющего средства ещё в далёкие времена. В настоящий момент состав активно используется в народной медицине.
3. Антибактериальный эффект. Антибактериальный эффект семян хорошо себя проявляет при заболевании мочеполовой системы. Помимо этого существует нехитрые рецепты, с помощью которых можно повысить потенцию и либидо.
4. Очищение кровеносной системы. Средство на основе семян качественно очищает кровеносные сосуды от различных вредных соединений. Лечебный состав надёжно профилактирует тромбофлебит и атеросклероз. Подобные опасные заболевания вам не страшны. Официальная медицина подтвердила, что особые кислоты улучшают состав крови.
5. Желчегонный эффект. Укроп относится к проверенным желчегонным продуктам с хорошим эффектом. Если у вас нарушен отток желчи, продукт поможет. Сырьё мягко воздействует на деятельность печени и желчного пузыря. Стоит быть особенно осторожными, если у вас диагностировали камни. Проблемы с желчным пузырём могут привести к плачевным результатам. Соблюдайте потребляемую норму.
6. Профилактика сезонных простуд. С помощью сырья можно справиться не только с обычными простудами, но и серьёзными заболеваниями. Продукт облегчит лечение воспаления лёгких и бронхита. Для этого нужно включить укроп в рацион питания. Что касается лечения кашля, лучшее средство от недуга - сбор мать-и-мачехи с семенами укропа.
7. Стимуляция лактации. Нередко после родов у новоиспечённой матери бывают проблемы с выработкой молока. Такое явление может произойти по любой причине, в том числе и от сильного стресса. С проблемой помогут справиться семена укропа. В результате правильного применения заметно повысится количество молока. Чтобы нормализовать лактацию, рекомендуется выпивать укропную воду.
8. Применение в косметологии. Помимо лечебных качеств, укроп активно применяют в косметологии. Сырьё включают в большинство средств по уходу за телом и волосами. Если вы решили использовать укроп для красоты, стоит ознакомиться с противопоказаниями. Побочный минимальный эффект бывает абсолютно у любого продукта. Поэтому будьте внимательны.

Вред семян укропа

Прежде чем прибегать к помощи сырья, стоит внимательно изучить отрицательные стороны продукта.

1. Гипотония. Учитывайте, семена укропа способствуют снижению артериального давления, поэтому, если вы склонны к гипотонии, продукт категорически противопоказан. АД может упасть до критической отметки, в результате сильно ухудшится состояние здоровья. Сырьё может спровоцировать сильные головные боли, тошноту и обморок.
2. Аллергическая реакция. Аллергическая реакция и индивидуальная непереносимость также могут наблюдаться при употреблении продукта. Подобные явления встречаются довольно редко, так как укроп относится к гипоаллергенным составам. Всё же не стоит исключать этот факт.
3. Заболевание желчного пузыря. Если вы имеете проблемы с желчным пузырём, а именно наличие новообразований, укроп противопоказан. При потреблении продукт провоцирует повышенное движение камней и закупоривание протоков.

Опытные кулинары не упускают возможности использовать семена укропа в процессе приготовления различных блюд. Всё дело в способности сырья придавать оригинальное послевкусие угощениям. Однако также необходимо знать, какую пользу или вред может принести приправа.

Видео: полезные свойства укропа

Укроп огородный, хорошо известный людям уже не одну тысячу лет, находит применение в кухнях различных стран и регионов. Растение в виде экстрактов, отваров и отдушек находит применение в косметологии, но не меньшим спросом зелень укропа пользуется и медицине. Еще жители Эллады и Древнего Рима пользовались укропом как природным обезболивающим. Сегодня же благодаря детальному изучению состава пряной травы ее применение может быть значительно шире.

Так каковы же полезные свойства укропа, и есть ли противопоказания при употреблении пряной зелени в пищу? В течение всего лета зелень укропа с грядок попадает на стол, свежую листву заготавливают на зиму. Всем ли можно добавлять измельченные веточки укропа в супы и салаты? И чем укроп полезен для организма?

Состав и калорийность укропа

Зеленная культура пользуется заслуженной популярностью у кулинаров и гурманов благодаря свежему вкусу и яркому запаху, присущему только этому растению.

Ароматом укроп обязан обилию эфирных масел, но это не единственное достоинство растения.

На 100 грамм зелени, содержащей всего 38 ккал, приходится:

• 0,5 грамм жиров;
• 2,5 грамма белков;
• 6,3 грамма углеводов.

Чем полезен для организма , и какие заболевания он может облегчить? Первым в ряду витаминов, имеющихся в укропе, стоит аскорбиновая кислота. При употреблении 100 грамм свежей зелени в сутки человек получает более 110% требуемого количества витамина C.

Кроме этого, в укропе есть бета-каротин, токоферол и витамины группы B. В макроэлементный состав зелени укропа входит медь, калий и натрий, магний, цинк и другие жизненного необходимые человеку вещества. Укроп в салате или рагу пополнит организм железом и фосфором, а активные вещества укропа окажут обеззараживающее, успокаивающее и обезболивающее действие.

Чем полезен укроп для организма?

В чем польза и вред укропа для организма? При каких заболеваниях употребление зелени и блюд из нее скажется благотворно, а когда от веточки укропа лучше отказаться?

Эфирные масла в составе зелени укропа не только отвечают за его аромат, но и способствуют активизации пищеварительных процессов.

Благодаря этому такая тяжелая для желудка пища, как жирное мясо, в присутствии укропа переваривается и усваивается организмом значительно легче и быстрее. В чем польза укропа для организма? Оказывающие обеззараживающее действие фитонциды в сочетании с аскорбиновой кислотой и другими активными веществами служат:

• подавлению патогенной флоры в организме;
• повышению сопротивляемости кишечным инфекциям;
• поддержанию иммунитета перед сезонными простудными заболеваниями.

Укропный отвар используется при диспепсии и даже, как считают некоторые специалисты, препятствуют развитию раковых клеток.

Легкое противоспазматическое действие укропа для организма полезно при заболеваниях органов дыхания, например, простудном и аллергическом кашле и чихании. К тому же эфирное масло этого растения имеет антигистаминное свойство и может облегчить страдания аллергиков. Для женщин укроп полезен при болезненных менструациях. Приправленные зеленью блюда и принимаемый в лечебных целях настой помогут:

• унять болевые ощущения;
• уменьшить спазмы.

В зелени полезного для организма укропа, кроме прочих витаминов и микроэлементов, достаточно кальция, который незаменим для здоровья костной системы. Поэтому людям зрелого и пожилого возраста пряная зелень может послужить хорошим профилактическим средством от остеопороза. В любом возрасте укроп способствует заживлению переломов, ушибов и трещин.

Флавоноиды в составе укропа и многочисленные витамины группы B прекрасно тонизируют, нормализуют умственную и нервную деятельность.

Веточка укропа:

• незаметно снимет чувство тревоги;
• поможет превозмочь усталость после рабочего дня;
• поможет восстановиться после болезни.

Растительное средство безопасно и мягко нормализует давление. Укроп способен как эффективно успокоить, так и взбодрить в нужный момент. Действие отвара укропа и свежей листвы распространяется и на половые функции, чем укроп полезен мужчинам, чей гормональный фонд снижен из-за возрастных изменений или заболеваний. Сходное действие трава оказывает и на женщин.

Способы употребления укропа для оздоровления

Ароматный свежий укроп – незаменимая приправа для салатов, маринадов и горячих блюд. Кулинары предпочитают иметь дело с зеленью, а изящные зонтики с семенами находят применение только в домашних заготовках. Но полезные вещества есть во всех частях растения, поэтому для приготовления целебных настоек, отваров, масла и экстрактов пригодны и зеленые листья, и стебли, и семена растения. У таких средств из укропа масса полезных свойств и почти нет противопоказаний.

По количеству эфирных масел лидируют именно семена, которые в виде настоек и отваров издавна считаются действенным средством при газообразовании, головных болях и воспалительных процессах органов мочеполовой сферы.

В домашних условиях проще всего приготовить настой из семян и побегов укропа, а также приготовить целебный отвар из этого растения:

• Для настоя чайную ложку сухих семян и заливают стаканом кипящей воды.
• Через 30 минут мягкое обезболивающее и успокаивающее средство можно принимать два раза в день по 100–120 мл.

Укрепляющий тонизирующий отвар из полезного для организма укропа делают из двух столовых ложек сухих семян или измельченного растительного сырья, цедры яблока и апельсина, небольшого количества листьев малины или смородины:

• Сухую смесь заваривают литром кипятка и держат на огне еще около 10 минут.
• Когда средство остынет, жидкость фильтруют и принимают утром и вечером по 150–200 мл.

Поскольку таким настоям передаются все активные свойства растений, то перед принятием средств лучше посоветоваться со специалистом. А вот наружные средства из укропа обладают полезными свойствами, а противопоказаний практически не имеют, поэтому точно не причинят вреда. Зато кашица из измельченной зелени поможет снять опухоль и зуд после укуса насекомых. Компресс с таким простейшим составом вытягивает гной из запущенных ран и снимает воспаление.

Косметологам укроп хорошо знаком как увлажняющее, снимающее усталость и воспаление кожи средство.

Маски и компрессы, в состав которых входит измельченная зелень, осветляют пигментные пятна, подтягивают и насыщают витаминами кожу лица, шеи и рук. Особенно полезны такие процедуры зимой, когда организм испытывает естественный дефицит витаминов. И здесь придут на помощь ледяные кубики из укропа, полезного для организма и с этой стороны.

Противопоказания при использовании укропа

Несмотря на великолепный набор полезных качеств и витаминный состав укропа использовать это растение бездумно и бесконтрольно ни в коем случае нельзя. Польза от укропа и вред для здоровья, который возможен при увлечении самолечением этим растением, зависят от употребляемых доз и способов.

При пониженном давлении излишне большие количества укропа в меню только усугубляют ситуацию и могут вызвать обморочные состояния.

Существует и индивидуальная непереносимость эфирных масел укропа. Если укроп – это новое пряное растение в рационе, лучше начать его употребление с небольшой порции, а при первых признаках аллергической реакции от зелени придется отказаться.

Видео: жить здорово - о пользе укропа

Практически на любом дачном участке можно встретить ароматные растения, верхушки которых похожи на зонтики. Это всем известный укроп. Семена укропа, польза или вред для здоровья человека от которого могут быть, будут являться темой данной работы.

Укроп выращивают для придания кулинарным блюдам пряного привкуса. В растении содержится множество полезных веществ, его зеленые стебли отлично сочетаются с овощами, рыбой и мясом.

Хозяйки также используют зонтики укропа, в которых содержатся семена, в . Семена, придающие продуктам непревзойденный вкус, еще и полезны.

Народная медицина предлагает лечить некоторые заболевания полезными семенами укропа. Воспользуйся данными советами, только сначала познакомься с пользой и вредом данного растения.

Полезные свойства укропа

В крошечных семенах укропа столько пользы!

Семена укропа относятся к натуральному средству гипотензивного действия. Их помощь заключается в расширении кровеносных сосудов и улучшении кровотока.

За счет этого нормализуется кровеносное давление, человек перестает страдать от его резких скачков.

Семена оказывают положительное влияние на сердечно-сосудистую систему. Настойка из семян укропа укрепляет сердечную мышцу, ее рекомендуется употреблять людям, страдающим аритмией, стенокардией и атеросклерозом.

Укропные семена оказывают седативное воздействие на организм.

Человек перестает нервничать, становится более устойчивым к стрессовым ситуациям, его сон нормализуется.

Настойку семян укропа с красным вином можно принимать перед сном взрослым людям.

Для ЖКТ семена становятся отличным бактерицидным средством. Их употребление снижает влияние гнилостных образований в пищеварительной системе.

Микрофлора кишечника насыщается полезными бактериями, а опасные — выходят из организма.

Семенами укропа в порошкообразном виде можно устранить причины запоров и повышенного метеоризма. Это качество давно используют родители для снятия болевых ощущений от коликов у новорожденных детей.

Кроме этого, порошок из семян укропа входит в рецепты для лечения печени и желчного пузыря.

Из вышеописанного можно сделать вывод о возможности лечения семенами укропа различных заболеваний:

1. Гипертония.
2. Нарушения сердечно-сосудистой системы.
3. Мочеполовой системы.
4. Пищеварительного тракта.

В дополнении укропное семя применяется как отхаркивающее средство при заболеваниях верхних дыхательных путей. Настойка растения используется наружно при кожных высыпаниях различного характера, а также для снятия воспаления глаз. Кормящие матери могут использовать укропную жидкость для увеличения количества молока и профилактики вздутия живота у новорожденных.

Рецепты и применение семян укропа при заболеваниях

В зависимости от заболевания разнится способ приготовления укропного лекарства.

1. Цистит. Размолоть сырье в порошок, 1 ч. л. залить 200 мл кипятка. Настаивать 12 часов в темном месте. Принимать натощак в течение 7 дней.

2. Дизурия. Залить 2 стаканами кипятка 2 ст. л. измельченных семян. Через 10 минут настойка готова. Принимать перед едой 3 раза в день по 100 мл.

3. Заболевания почек и мочевыводящих путей. Пить настойку, приготовленную любым способом, 5-6 раз в день небольшими порциями.

4. Бронхит. Залитые кипятком семена настаивать 2 часа, лекарственную жидкость процедить и принимать по 1 ч. л. при возникновении кашля.

5. Сердце и сосуды. Ежедневно принимать 1 грамм порошка укропа, запивая большим количеством воды.

6. Улучшение зрения. Смочить ватный диск укропной жидкостью, протирать глаза после и перед сном.

Правильный сбор семян укропа

Важно высушивать сырье в прохладном месте с хорошей вентиляцией. Через время семена укропа отделяться от зонтиков, их следует собрать и поместить в керамический горшочек с крышкой. Но перед сбором необходимо удостовериться в отсутствии вредителей и плесневых грибков на растении. Их наличие не позволит сохранить семена, а применение некачественного сырья может навредить организму человека.

Лекарственные семена могут храниться до 5 лет, но при этом важно не допускать их намокания и нахождение под прямыми солнечными лучами.

Противопоказания по применению семян укропа

Даже самое полезное растение может нанести вред для здоровья при неправильном применении.

Нельзя превышать дозировку настойки укропа и самостоятельно корректировать прием, если для этого нет необходимых знаний в медицине.

Перед использованием семян лучше проконсультироваться с врачом, ведь при определенных хронических заболеваниях семена укропа противопоказаны. Человек с гипотонией после приема настойки может ощутить слабость, помутнение в глаза, шум в ушах и голове.

Это происходит от чрезмерного понижения давления. Также есть вероятность появления индивидуальной непереносимости растения и возникновения аллергических проявлений. Если после употребления семян укропа появились симптомы аллергии, следует прекратить лечение народным средством и принять любой антигистаминный препарат.

В период беременности женщине следует с осторожностью использовать семена укропа. Конечно, натуральная настойка помогает устранить ранний токсикоз и отечность, а также бороться с распространенной проблемой беременных – запором.

Но все же есть вероятность нанесение вреда организму. Поэтому без назначения гинеколога укропный настой лучше не использовать.

Семена укропа – натуральное и недорогое средство улучшить состояние здоровья и не использовать при этом химические препараты. А если при этом использовать в ежедневном рационе свежую зелень этого растения, то о многих проблемах в организме можно забыть.

Главное не переусердствовать, и правильно подбирать дозировку в зависимости от вида и тяжести заболевания.

Семена укропа пахучего или укропа огородного (латинское название — Anethum graveolens) обладают полезными свойствами, за что получили широкое распространение в народной медицине.

Внешний вид (фото) семян укропа. Семена укропа используют для улучшения работы ЦНС, устранения симптомов стрессов и усталости.

Лекарства на основе укропных семян успокаивают нервную систему, помогают при психических расстройствах и бессоннице.

Народные средства в виде отваров и настоев используют для профилактики и лечения заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Семена укропа снижают артериальное давление, расширяя и укрепляя стенки сосудов.

Используют укропное семя для лечения болезней пищеварительного тракта. Так как средство обладает секреторным действием, его применяют при гастрите с пониженной кислотностью желудочного сока. Семена укропа способствуют выработке соляной кислоты, повышают аппетит, улучшают процесс пищеварения, устраняют метеоризм. Используют укропные семена для лечения печени и поджелудочной железы.

Несмотря на полезные свойства семян укропа, использовать их нужно осторожно и не превышая дозировку. Средства на их основе могут нанести вред гипотоникам в виде резкого снижения артериального давления, упадка сил и даже обмороков. Проконсультируйтесь с врачом перед применением народных лекарств.

Подробнее о семенах укропа смотрите в следующем видео:

От чего принимают семена укропа

Состояния и заболевания, при которых помогают семена укропа:

• стрессы, неврозы, бессонница;
• простудные заболевания и бронхиты;
• головные боли и боли другого происхождения;
• повышенное артериальное давление;
• аритмия и стенокардия;
• атеросклероз сосудов головного мозга;
• гипоацидный гастрит;
• цистит и другие инфекционные заболевания;
• панкреатит;
• гельминтозы.

Химический состав укропных семян

Химический состав семян укропа:

• олеиновая кислота;
• линолевая кислота;
• пальмитиновая кислота;
• эфирное масло;
• витамин А;
• витамины группы В;
• витамин С;
• селен;
• марганец;
• цинк;
• железо;
• медь;
• магний;
• фосфор
• калий;
• кальций.

Как заварить семена укропа

На основе семян укропа делают отвары и настои, ниже мы привели инструкции, как заваривать средство правильно для лечения различных заболевания.

Укропное семя от давления

Семена укропа расширяют сосуды и оказывают мочегонное действие, за счет чего давление снижается. При гипертонии их используют в чистом виде, измельчая в порошок. Лекарство принимают по ½ чайной ложки во время каждого приема пищи, запивая большим количеством воды. От давления можно приготовить отвар, рецепт которого представлен ниже.

Ингредиенты:

1. Кипяченая вода — 300 мл.

Как приготовить: Залейте семена укропа кипятком. Настаивайте 2−3 часа. Перед использованием процедите.

Как использовать: Принимайте по 100 мл 3 раза в день.

Семена укропа для мужчин

Семена укропа полезны для мужчин, лекарства на их основе повышают потенцию, усиливают и продлевают эрекцию, обеспечивая прилив крови к половому органу. Кроме того, укропное семя обладает противовоспалительным действием и помогает при лечении простатита. Ниже представлен рецепт для повышения мужской силы и укрепления здоровья.

Ингредиенты:

1. Семена укропа — 200 г.
2. Измельченный корень валерианы — 35 г.
3. Мед — 400 мл.
4. Кипяток — 1,7 л.

Как приготовить: Выложите ингредиенты в термос и залейте горячей кипяченной водой. Настаивайте 24 часа. Перед использованием процедите.

Ингредиенты:

1. Кипяток — 250 мл.

Как приготовить: Залейте семена горячей кипяченой водой. Настаивайте 30 минут. Перед использованием процедите лекарственное средство.

Как использовать: Принимайте по ⅓ стакана 3 раза в день. Длительность приема средства от глистов — до их полного выведения.

Семена укропа при цистите

Семена укропа обладают противовоспалительными и мочегонными свойствами, поэтому их используют при цистите. Настой семян укропа устраняет симптомы воспаления мочевого пузыря и улучшает общее самочувствие. Ниже представлен рецепт лекарственного средства.

Ингредиенты:

1. Измельченные семена укропа — 5 г.
2. Кипяток — 250 мл.

Как приготовить: Разведите порошок в кипятке. Закройте стакан или банку крышкой. Настаивайте 1,5 часа. Перед использованием процедите лекарство.

Как использовать: Выпейте весь отвар сразу за 1 час до еды.

Укропное семя от запоров

Лекарственные средства на основе семян укропа улучшают пищеварение, повышают перистальтику кишечника и облегчают выведение продуктов жизнедеятельности из организма. При запорах применяют отвар семян укропа.

Ингредиенты:

1. Семена укропа — 1 столовая ложка.
2. Кипяток — 1 стакан.

Как приготовить: Залейте семена укропа кипятком, поставьте на медленный огонь и доведите до кипения. Проварите в течение 15 минут. Отвар остудите до комнатной температуры и процедите перед использованием.

Как использовать: Принимайте по половине стакана перед каждым приемом пищи. Курс лечения может длиться до 3 недель. Этот рецепт можно использовать и для похудения.

Семя укропа при панкреатите

Полезны семена укропа для поджелудочной железы. Средства на основе семян растения способствуют оттоку желчи, устраняют воспаление, купируют боли.

Для лечения панкреатита съедайте перед каждым приемом пищи по 3 грамма измельченных в порошок семян, запивая 50 мл воды. Перед использованием средства проконсультируйтесь с врачом.

Семена укропа при недержании мочи

Хотя семена укропа обладают мочегонным действием, лекарства на их основе используют при недержании мочи. При энурезе семена укропа устраняют раздражение стенок мочевого пузыря и способствуют выработке или, наоборот, остановке секреции биологически активных веществ, влияющих на мочевой пузырь. Ниже представлен рецепт настоя для лечения болезни.

Ингредиенты:

1. Семена укропа — 1 столовая ложка.
2. Кипяченая вода — 200 мл.

Как приготовить: Залейте семена укропа кипятком. Настаивайте лекарство 1−2 часа. Перед использованием процедите.

Как использовать: Выпивайте весь стакан настоя с утра натощак. Длительность курса — 10 дней. После лечения сделайте перерыв на 10 дней, затем повторите курс.

Семена укропа при беременности

Семена укропа разрешено принимать в период беременности, но с осторожностью и только после консультации с врачом. Перед использованием семян укропа ознакомьтесь с противопоказаниями.

В период вынашивания ребенка укропное семя используют для нормализации сна, устранения отеков и улучшения пищеварения. Семена укропа помогают избавиться от запоров и метеоризма. Ниже представлен рецепт для устранения повышенного газообразования в кишечнике.

Ингредиенты:

1. Семена укропа — 1 столовая ложка.
2. Кипяток — 250 мл.

Как приготовить: Залейте семена кипятком, настаивайте 30 минут, процедите.

Как использовать: Разделите лекарство на 4 равные части и принимайте в течение дня.

Семена укропа для новорожденных

Для новорожденных используют семена укропа от колик. Ниже представлен рецепт укропной воды.

Ингредиенты:

1. Семена укропа — 1 чайная ложка.
2. Кипяток — 250 мл.

Как приготовить: Залейте семена укропа кипятком. Закройте стакан крышкой, укутайте полотенцем. Настаивайте средство в течение одного часа. Процедите и остудите до 36−38 градусов.

Как использовать: Давайте малышу укропную воду по 1 чайной ложке 3−5 раз в день перед кормлением.

Перед использованием лекарственного средства обязательно проконсультируйтесь с педиатром. Не превышайте дозировку лекарства.

Противопоказания

Противопоказания к применению средств на основе укропных семян:

• индивидуальная непереносимость;
• гастрит с повышенной кислотностью желудочного сока;
• низкая свертываемость крови;
• пониженное давление.

Что запомнить

1. Семена укропа обладают широким спектром полезных свойств, их используют для лечения гастрита, панкреатита, цистита, гельминтозов, энуреза, повышенного давления и других заболеваний.
2. Теперь вы знаете, от чего помогают семена укропа, но несмотря на это, перед их применением проконсультируйтесь с врачом.
3. Польза семян укропа возможна в случае соблюдения инструкции по применению и дозировки.