Меню недельное для мальчика 11 лет. Основы правильного питания для похудения. Детская диета при ожирении

Еще недавно лишний вес у ребенка вызывал удивление окружающих. Откуда у ребенка могут появиться лишние килограммы, если он – само движение? Дети никогда не сидят на месте, они все время заняты подвижными играми, а кроме того, обмен веществ у них протекает гораздо быстрее. Чаще всего лишний вес у ребенка был вызван какими-либо нарушениями в организме. Только такие дети нуждались в диете для детей, которая разрабатывалась строго под контролем специалистов.

Сегодня ситуация значительным образом поменялась. Полных детей становится все больше, и связано это чаще всего с малоподвижным образом жизни и неправильным питанием. Никто не станет спорить с тем, что современные дети большую часть своего свободного времени проводят перед монитором компьютера или экраном телевизора. Отсутствие движения сказывается на фигуре современных детей, но гораздо более важную роль играет питание.

Правильное питание - ключ к здоровью

Многочисленные исследования показали, что неправильное питание детей приводит к нарушению у них обмена веществ, и, как следствие, появлению лишнего веса. Нужно сказать, что зачастую родители сами прививают своим детям неправильные пищевые привычки, периодически балуя их чем-нибудь «вкусненьким». Современный детский рацион это бесконечные гамбургеры, чипсы, садкие газированные напитки и прочая еда, которая не содержит никаких полезных для растущего организма веществ. Рестораны быстрого питания, такие как Макдональдс также «подливают масла в огонь», привлекая своих юных посетителей яркой рекламой. Если не следить за тем, что и как ест ребенок, то со временем может потребоваться специальная диета для детей для похудения, поскольку лишние килограммы начинают представлять серьезную угрозу для здоровья.

Чем отличается диета для детей от диеты для взрослых?

Очевидно, что диета для детей 9 лет и старше не может строиться на тех же принципах, что и диета для взрослых, тем более, если это диета для детей для похудения. В этом случае, речь не может идти ни о каких ограничениях в рационе, как это часто бывает, поскольку растущий организм нуждается в массе полезных веществ, которые он получает из продуктов питания. Поэтому исключать, например, мясные или углеводосодержащие продукты не получится.

Также в диете для похудения для детей нельзя уменьшать калорийность рациона, как это происходит во многих диетах для взрослых. Причина опять же состоит в том, что для нормального развития детский организм должен получать достаточное количество энергии. Получается, что пользоваться известными правилами построения диет в данном случае не получится. Что же следует учитывать, при составлении детской диеты?

Основные принципы диеты

Диета для детей 9 лет, а также 10, 11, и 12 лет должна строиться на совсем иных принципах. Прежде всего, необходимо следить за тем, чтобы на столе у ребенка присутствовали все важные продукты питания, такие как молочные продукты, мясо, яйца, рыба, овощи и фрукты в нужном объеме. Для того чтобы не уменьшать количество того или иного продукта, акцент в данной диете делается на разделение рациона на отдельные приемы пищи таким образом, чтобы съеденные продукты полностью усваивались. Лучше всего, если за день ребенок будет есть 4 раза небольшими порциями. На завтрак должно приходиться около 30% всего дневного рациона. Второй завтрак должен содержать 10%, обед – 40%, а ужин 20%. Также следует выбирать продукты для каждого приема пищи. Так, завтрак и обед могут содержать продукты, богатые белком, а вот на ужин лучше выбрать блюда из круп и овощей.

Если диета для детей 9 лет, а также 10, 11 и 12 лет будет строиться по таким правилам, то организм ребенка сможет получить необходимые ему питательные вещества в должной мере, не испытывая дефицита в витаминах и минеральных веществах. Зная эти принципы, составить подходящее меню для своего ребенка не составит труда. Ниже приводятся несколько вариантов меню на день.

Примерное меню диеты для детей 9,10,11, 12 лет

Меню диеты для детей 10 лет и старше, также как и диета для детей 9 лет может выглядеть следующим образом.

Вариант 1

• Завтрак: гречневая каша с молоком низкой жирности.
• Второй завтрак: свекольные котлеты, приготовленные на пару, яблочный компот.
• Обед: борщ на нежирном мясном бульоне, тушеные овощи с отварным картофелем, хлеб.
• Ужин: салат из овощей, кисель.

Вариант 2

• Завтрак: омлет с отварной морковью, отвар шиповника.
• Второй завтрак: печеное яблоко, хлеб, помидоры.
• Обед: овощная окрошка, хлеб ржаной, яблочно-морковный сок.
• Ужин: овсяная каша, чай.

Вариант 3

• Завтрак: оладьи из манной крупы с изюмом, компот из сухофруктов.
• Второй завтрак: бутерброды с печеночным паштетом, фрукты.
• Обед: овощной суп-пюре, какао.
• Ужин: тушеные кабачки, овощной салат, чай.

Таким образом, диета для детей 10 лет и старше – это сбалансированное питание, которое содержит все необходимые растущему организму полезные вещества. Она является диетой для похудения в том смысле, что способствует лучшему усвоению получаемых с пищей калорий. Для того чтобы добиться значительного снижения веса к данной диете обязательно нужно подключить и физическую активность.

Часто вопрос похудения встает в раннем подростковом возрасте. Диета для детей 11 лет и 12 лет строится в соответствии с указанными выше принципами. Диета для детей 11 лет и 12 лет также будет более эффективной, если ребенок станет регулярно заниматься любым видом физической активности. Диета для детей 12 лет может несколько отличаться по калорийности, поскольку в этом возрасте потребность в энергии возрастает. Но во всем остальном диета для детей 12 лет также соответствует описанной выше.

Лишний вес – серьёзная проблема для человеческого организма, особенно если он появляется в детском и подростковом возрасте. Дети 10-11 лет ещё продолжают интенсивно расти, поэтому дополнительная нагрузка на внутренние органы и опорно-двигательную систему может отрицательно сказаться на здоровье и самочувствии ребёнка.

Родители не должны игнорировать данную проблему и умиляться тому, что у их любимого сыночка пухленькие щёчки, а за обедом он может съесть за раз шесть, а то и восемь блинчиков. Читайте также — . Избавляться от избыточного веса необходимо как можно быстрее, поэтому вопрос «Как похудеть мальчику 11 лет?» актуален для всех мам, чьи сыновья страдают повышенной полнотой.

Главное – не навреди

Углеводы и жиры. При составлении детского меню для похудения (особенно для детей в возрасте 11 лет) очень важно учесть все потребности ребёнка в конкретный возрастной период. Категорически нельзя исключать из рациона продукты, которые содержат полезные углеводы и жиры, так как повышенные нагрузки в школе, а также эмоциональные потрясения (например, ссора с одноклассниками) требуют много энергии для восстановления. Если ребёнок не будет получать необходимое количество углеводов и сахарозы, может существенно снизиться успеваемость и выносливость, что для мальчиков этого возраста недопустимо.

Белки. В 11 лет у мальчиков начинается переходный период и происходит гормональная перестройка всего организма, так как увеличивается выработка мужских половых гормонов. Продолжается период активного роста, поэтому диета для похудения должна полностью обеспечивать поступление необходимого количества белков. Для мальчика 11 лет эта цифра составляет 93 г в сутки.

Важно! Белковые продукты необходимы не только для правильного развития роста, но и для похудения. Диета с достаточным содержанием белка способствует длительному насыщению, что исключает вероятность перекусов на ходу.

Сахар. Некоторые мамы полных детей пытаются исключить сахар и продукты с его содержанием из детского рациона. Такой подход нельзя назвать правильным, так как сахар необходим для работы мозга. К тому же, большинство заменителей сахара не подходят для использования в детском питании.

Кальций. Кальций необходим для роста и крепости костной ткани, из которой состоит скелет человека (включая кости челюсти и зубы). Распространённая ошибка, которую совершают родители при составлении диеты для похудения ребёнка, — это попытка убрать из меню все жирные продукты, включая жирную сметану, творог и т.д. Делать этого нельзя, так как кальций из обезжиренных молочных продуктов усваивается только наполовину, что существенно снижает уровень данного элемента в организме ребёнка.

Совет! Для мальчиков 11 лет, страдающих лишним весом, идеально подойдёт молочная продукция с жирностью 2,5-5 %. Обезжиренные продукты для детской диеты не подходят.

Что можно кушать

Пищевой рацион должен составляться индивидуально, с учётом потребностей конкретного ребёнка, а также имеющихся заболеваний и проблем со здоровьем.

Важно! Подбирать диету для мальчиков 11 лет, предназначенную для похудения, может только специалист с медицинским образованием после сдачи необходимых анализов и прохождения обследования (при необходимости). Если ребёнок имеет лишний вес, следует обратиться к детскому эндокринологу и диетологу.

• Овощи и фрукты. Если превышает норму не более, чем на 10 %, допускается употребление всех овощей и фруктов. Если ребёнку поставлен диагноз «ожирение», следует исключить из меню калорийные фрукты и крахмалистые овощи (бананы, хурму, виноград, картофель, морковь).
• Мясо (преимущественно нежирная говядина, телятина, кролик, индейка, курица).
• Рыба. Детям можно давать любую рыбу, но употребление жирных сортов (лосось, тунец) следует ограничить до 1 раза в неделю.
• Ягоды. В летний период диетологи рекомендуют включать в детский рацион свежие ягоды ежедневно. Маленькая горсть любых ягод (малина, черешня, клубника) обеспечит растущий организм витаминами и увеличит период насыщения.
• Молочные продукты (творог, кефир, молоко, ряженка).
• Сыр. Полным детям лучше давать сыр твёрдых сортов.
• Орехи и семечки. Несмотря на всю пользу орехов, давать их следует не чаще 2 раз в неделю в количестве 8-10 штук. Если мальчик 11 лет страдает ожирением, орехи следует давать раз в неделю.
• Растительные масла (оливковое, тыквенное, миндальное). Преимущество отдавать маслам холодного отжима.
• Зерновой хлеб.
• Крупы (гречневая, овсяная) и макароны твёрдых сортов. Рис стоит вводить в меню не чаще 1 раза в 7-10 дней.

Что есть нельзя

Родителям следует проявить твёрдость и ограничить (а лучше – полностью исключить) вредные продукты с повышенным содержанием жиров и быстрых углеводов. К ним относятся:

• Колбасные изделия, сардельки и сосиски (исключение составляют сосиски домашнего приготовления).
• Кондитерская продукция. Один раз в 2-3 дня можно дать ребёнку немного зефира, пастилы или мармелада.
• Сдобные булочки, жареные пирожки и белый хлеб.
• Газированные лимонады, пакетированные соки.
• Чипсы, сухарики, снеки.
• Соленья и консервация.
• Майонез (один из самых вредных и жирных продуктов) и кетчуп. Допускается добавление домашних соусов с пониженным содержанием жира (например, томатного).
• Сладкие йогурты и творожки (ограничить до 1-2 раз в неделю).

Чтобы диета для похудения была максимально эффективной и безопасной для ребёнка, следует соблюдать следующие рекомендации:

• Все блюда должны готовиться щадящими методами тепловой обработки (варка, тушение, запекание).
• Приёмы пищи должны быть частыми (5-7 раз в день).
• Объём одной порции не должен превышать 150-200 г.
• Если ребёнок склонен к появлению отёков, следует ограничить потребление поваренной соли.
• В качестве перекуса можно использовать фрукты, молочные продукты и зерновые хлебцы.

Примерное меню диеты

Диета для похудения мальчиков 11 лет должна соответствовать всем потребностям организма в этот возрастной период, поэтому её составление следует доверить профессионалам. Если такой возможности нет, можно воспользоваться общими рекомендациями по детскому меню.

Вариант 1

Завтрак : творожная запеканка, апельсин, чай.

Второй завтрак : горсть клубники.

Обед : куриный суп, фрикадельки из говядины с гарниром из запечённых овощей.

Полдник : стакан кефира, печенье «Мария» 2 шт.

Ужин : треска в томатном соусе с картофельным пюре, отвар шиповника.

Перед сном : молоко.

Вариант 2

Завтрак : паровой омлет помидорами и зеленью, чай, кусочек зернового хлеба с сыром.

Второй завтрак : яблоко.

Обед : овощной суп, капустная запеканка с индейкой.

Полдник : несладкий йогурт, немного малины.

Ужин : гуляш из говядины с отварной гречей, листья зелёного салата, сок овощной.

Перед сном : кефир.

Вариант 3

Завтрак : каша овсяная с персиками, 3-4 орешка, чай.

Второй завтрак : груша.

Обед : борщ, картофельная запеканка с нежирным сыром.

Полдник : запечённое яблоко, ряженка.

Ужин : стейк из сёмги с овощами-гриль, компот из кураги.

Перед сном : кефир или молоко.

Физическая активность

Дети, имеющие избыточный вес, должны тратить запасы энергии, чтобы эффективно избавляться от ненужных килограммов. Смотрите также — . Идеальным вариантом для этого станут занятия спортом. Мальчику 11 лет можно рекомендовать следующие виды нагрузок:

• плавание (дополнительно развивает дыхательный аппарат и тренирует выносливость);
• конный спорт;
• езда на велосипеде (тренируются мышцы ног, улучшается осанка);
• спортивные единоборства;
• футбол (волейбол, баскетбол).

Перед тем, как отдать сына в спортивную секцию, родителям следует убедиться в том, что он полностью здоров. Любая физическая нагрузка допустима только после консультации со специалистом!

2016-07-17

Ольга Жирова

Комментарии: 17 .

Megan92 () 2 недели назад

Недавно твердо решила похудеть... Полезла в интернет, а тут столько всего, аж глаза разбегаются!!Теперь не знаю,что делать, с чего начать.. Поэтому обращаюсь к вам! Как худели? что РЕАЛЬНО ПОМОГЛО?? Очень хотелось бы самостоятельно справиться с лишним весом, без диетологов и врачей..

Дарья () 2 недели назад

Ну не знаю, как по мне большинство диет это фигня, только мучить себя. Сколько не пробовала - ничего не помогало. Единственное что помогло скинуть около 7 кг - это X-Slim. Узнала про него случайно, из этой статьи . Знаю многих девушек, кто также похудел.

P.S. Только вот я сама из города и у нас не нашла его в продаже, заказывала через интернет.

Megan92 () 13 дней назад

Дарья () 12 дней назад

megan92, так там же в статье указана) Продублирую на всякий случай - официальный сайт X-Slim

Рита 10 дней назад

А это не развод? Почему в Интернете продают?

Юлек26 (Тверь) 10 дней назад

Рита, вы как будто с луны свалились. В аптеках - хапуги и хотят даже на этом заработать! Да и какой тут может быть развод, если оплата после получения и одну упаковку можно получить бесплатно? Я, например, заказывала этот X-Slim когда-то - мне курьер привез, я все проверила, посмотрела и только потом оплатила. На почте - то же самое, там тоже платеж при получении. Да и в Интернете сейчас все продают - от одежды и обуви до техники и мебели.

Рита 10 дней назад

Извиняюсь, не заметила сначала информацию про наложенный платеж. Тогда все в порядке точно, если оплата при получении.

Елена (СПБ) 8 дней назад

Читала отзывы и поняла, что надо брать) Пойду оформлять заказ.

Иметь лишний вес в 11 лет - серьёзное испытание для ребёнка. Это выражается в неуверенности в себе, комплексах, скованности в движениях. Ребёнок замыкается в себе, ведёт малоподвижный образ жизни. Это не может не сказаться на его дальнейшей жизни, и конечно, здоровье. В этой статье мы поговорим о том, как можно похудеть в 11 лет.

Как похудеть ребёнку в 11 лет

Родители, в первую очередь, должны выяснить причину лишнего веса своего ребёнка. Если наличие лишних килограммов обусловлено серьёзным заболеванием, например, сахарным диабетом, худеть нужно только под чутким руководством специалиста.

В большинстве случаев проблема лишнего веса у детей 11 лет связана с неправильным питанием и ведением малоподвижного образа жизни. Если следовать некоторым правилам, то данная проблема легко разрешима. Пересмотрите питание своей семьи. Для ребёнка важна поддержка близких людей, в одиночку ему будет справиться гораздо труднее. Поэтому придерживайтесь здорового питания всей семьёй.

Здоровое питание

Исключите из рациона жареные блюда, полуфабрикаты, фаст-фуды, газированные напитки, сладости, майонез, кетчуп. Конечно, ребёнку будет трудно сразу отказаться от привычных для него продуктов, поэтому замените их полезными и вкусными блюдами. Начните запекать мясо в духовке, а не жарить его, вместо конфет - сухофрукты и мёд, включите в рацион больше сезонных овощей и фруктов.

Режим питания для похудения

Ни в коем случае не прибегайте к диетам. Это будет большой стресс для организма, который находится ещё в процессе формирования. Приучите ребёнка к правильному, здоровому питанию. Помните о пользе завтрака, который является главным приёмом пищи и заряжает энергией на весь день. Завтрак, обед и ужин - это обязательные приёмы пищи.

Но трехразовым питанием ограничиваться нельзя. Между ними должны присутствовать полезные и питательные перекусы (фрукты, молочные продукты, творог и др.). Но не нужно кормить ребёнка на ходу и тем, что придётся под руку - чипсами, сухариками, пакетированными соками. Ребёнок не удовлетворит голод, а усугубит ситуацию.

В возрасте 11 лет детям нравится всё яркое и красочное, поэтому еда у ребёнка должна быть не только полезной, но и красивой. Тогда ребенок с большим желанием будет пробовать новые продукты.

Физическая активность

В комплексе с правильным питанием необходимо вести подвижный образ жизни. Ограничьте времяпровождение ребёнка за компьютером и телевизором. Начните с подвижных игр на улице, ежедневных прогулок, утренней зарядки. Приобщайте всех членов семьи к занятиям, будьте правильным примером для своего ребёнка. Физические нагрузки должны быть ежедневными, но под контролем, следите за его самочувствием. Если нет противопоказаний, отдайте ребёнка в спортивную секцию. Прекрасно подойдёт плавание, аэробика, гимнастика.

Как похудеть девочке в 11 лет

Девочки в любом возрасте хотят хорошо выглядеть, но немногие хотят постоянно заниматься спортом. Прекрасной альтернативой являются танцы, которые позволят девочке привести своё тело в тонус, сбросить лишний вес, стать женственной.

Большую роль играет и моральная поддержка. Хвалите ребёнка, поощряйте его успехи, не используйте в качестве поощрения еду. Лучше сходите в кино, цирк, парк. Объясняйте, что результат достигается постепенно, а не за один день.

Только в совокупности правильное питание и физические нагрузки помогут ребёнку справиться с проблемой лишнего веса. Главное, помнить, что в случае недомоганий незамедлительно нужно обращаться к специалистам.

Подробнее о том, как снизить вес в детском возрасте, вы узнаете в нашей статье - .

К сожалению, в современном мире с проблемой избыточного веса часто сталкивается подрастающее поколение. Любовь к фаст-фуду и малоподвижный образ жизни неизбежно приводит к увеличению числа детей с лишним весом. Молодежь редко задумывается о том, что чрезмерная полнота в раннем возрасте грозит серьезными последствиями для здоровья. Между тем, подростковый возраст для девочки – пубертатный период, время прихода месячных. Это очень важное время в жизни каждой женщины, поэтому если у девочки появились проблемы с лишним весом, задача родителей – помочь ее решить. Делать это нужно мягко и ненавязчиво, правильно подобрав диету для девочки подростка.

Основные принципы диеты для девочек

Разработать правильную диету для девочки 11 лет и старше – непростая задача. Нельзя просто исключить ряд продуктов, вызывающих отложение жира, так как растущему организму требуется полный комплекс витаминов и микроэлементов, которые содержаться во всех группах пищевых продуктов. Диета для девочки подростка обязательно должна включать мясо, рыбу, молоко, овощи, фрукты и хлебобулочные изделия. Основной принцип диетического питания заключается в правильном распределении пищи на отдельные приемы для лучшего ее усвоения.

Диета для девочки 12 лет должна включать четырехразовый режим питания, при этом на первый завтрак должно приходиться 25-30% калорийности рациона, на второй завтрак – 10-15%, на обед – 40-45% и на ужин – 15-20%.

Подростковое диетическое питание обязательно предполагает овощные супы в меню. Из круп более всего рекомендованы гречка и овсянка. Диета для девочки 13 лет также должна включать морепродукты, богатые витаминами группы В и минералами, молочные продукты и яйца. А вот от жареных блюд следует отказаться.

Калорийность питания

Диета для девочки 11 лет не должна быть слишком жесткой. Снижать калорийность более, чем на 20% не следует. Суточный рацион должен состоять из жиров на 30%, белков на 20% и углеводов на 50%. Ежедневный рацион должен включать примерно 2500 ккал, из них 82 г белков (при этом на долю животных белков должно приходиться 49 г), 84 г жиров и 365 г углеводов. Если ребенок ведет активный образ жизни (занимается спортом или физическим трудом), калорийность может быть повышена на 15-20%. Тем не менее, будет лучше, если калорийность ежедневного рациона определит врач, особенно, если у девочки ожирение.

Правила соблюдения диеты для девочек

Данная диета разработана таким образом, чтобы растущий организм не испытывал недостатка витаминов и микроэлементов. Поэтому она абсолютно безопасна для подростка. В течение месяца девочке придется соблюдать определенный режим питания, но при этом она не будет ни переедать, ни голодать.

Основной упор в диете для девочки 12 лет делается на частое питание малыми порциями, а также тщательное пережевывание пищи. Количество соли в продуктах следует свести к минимуму. Необходимо есть как можно больше сезонных фруктов, ягод и овощей и выпивать около 2 литров воды в день.

Из рациона питания придется исключить торты, сдобу, варенье, сахар, сгущенное молоко. Растительные масла можно использовать в небольших количествах, отдавая предпочтение оливковому. На такой диете подросток может похудеть на 5 кг.

Меню диеты для девочек

Есть несколько вариантов диеты для девочки 13 лет, которые можно чередовать:

• 1 вариант – на завтрак 100 г гречневой каши, 100 г вареной курицы и чай без сахара. На второй завтрак стакан молока, на обед овощной суп, тост со сливочным маслом и сыром, вареное яйцо. На полдник яблоко и нежирный йогурт, на ужин запеченный картофель с помидором, перцем и зеленью.
• 2 вариант – на завтрак 15 г овсяной или рисовой каши на молоке и стакан чая с медом. На второй завтрак яблоко и нежирный кефир, на обед овощной суп и 150 г вареной курицы. Полдник должен состоять из стакана нежирного кефира, а ужин из отварных овощей и стакана молока.
• 3 вариант – на завтрак предлагается съесть 150 г макарон из пшеницы твердых сортов с ложкой оливкового масла и помидор. На второй завтрак полагается тост с кусочком сыра и стакан молока, на обед – 150 г винегрета, 150 г отварного мяса и томатный сок. На полдник можно съесть 40 г орехов, на ужин – запеченную рыбу с огурцом и помидором.
• 4 вариант – утром 2 яйца всмятку, тост с маслом и сок. На второй завтрак банан, на обед – 150 г отварной телятины, овощной салат с лимонным соком и компот из сухофруктов. Полдник должен состоять из 2 киви, 1 апельсина или 3 мандаринов, ужин – из нежирного творога и стакана молока с ложкой меда.
• 5 вариант – на завтрак рисовый суп с фрикадельками и кусочек черного хлеба с зеленью. Второй завтрак представляет собой тост с нежирной ветчиной и стакана сока, на обед следует отварить куриное мясо и потушить овощи. На полдник полагается яблоко, на ужин – запеченный картофель, сыр и свежие помидоры.

Главным требованием для здорового роста и развития школьника 10 лет является рацион со сбалансированным составом белков, жиров и углеводов. Обеспечить полноценное питание невозможно и без участия микро- и макроэлементов, комплекса витаминов. Разнообразное по составу меню предложит для ребенка весь набор полезных веществ и элементов пищевых продуктов.

Полноценное меню детей 10 лет – основа для их дальнейшего роста и гармоничного развития.

Животные

Рост, обмен веществ, иммунитет и ряд других функций молодого организма во многом зависят от белков, поступающих с пищей. Растительного или животного происхождения, они в одинаковой степени важны для школьников 10 лет. К основным источникам животных (полноценных) белков относится мясо, в 100 г которого содержится от 19 до 21 г белка. Особенную ценность представляет мясо кролика, говядина, телятина, курятина и индейка.

Полноценные белки поступают с рыбными блюдами, молоком, молочнокислыми продуктами, твердым сыром, творогом и яйцами. Они усваиваются организмом на 70-90 %. При этом практически на 100 % усваивается яичный белок, представляющий ценность наличием в составе незаменимых для человека аминокислот.

Следует помнить, что усвоение мясных продуктов требует достаточного времени и секреторной активности системы пищеварения. По этой причине диетологи советуют включать мясо в меню в первой половине дня.

Растительные

Рацион младшего школьника 10 лет должен содержать также белки растительного происхождения (их иногда называют неполноценными) – около 40 % от всех потребляемых белков. Усваиваются они всего на 40-70 %. В максимальном количестве поставляются бобовыми растениями:

• соя (34 г в 100 г продукта);
• горох;
• чечевица;
• арахис.

Высокое количество белков (от 11 до 13 г в 100 г продукта) содержат макаронные изделия, геркулес и гречка. Овощи, прошедшие термическую обработку путем отваривания или тушения, отличаются доступным и быстрее усваиваемым белком.

Недостаточное содержание белковых продуктов в питании ребенка младших классов приводит к задержке роста, угнетению функций желез внутренней секреции и отставанию в половом развитии от своих сверстников.

Жиры – растительные и животные

Жиры – активные участники обменных процессов, помощники в усвоении жирорастворимых витаминов и поставщики энергии для ребенка. В рационе школьника 10 лет должны присутствовать животные (60 % от общего количества жиров) и растительные источники.

Оптимальным вариантом будет меню, где животные жиры представлены сливочным маслом, а растительные – нерафинированным подсолнечным или оливковым холодного отжима. Причем в сыром виде растительного масла должно быть не менее 30 % (это примерно 5 г).

Частично потребность в жирах могут восполнить следующие продукты:

• жирная рыба;
• орехи;
• фасоль;
• яичный желток.

Неполноценное количество жиров в детском меню является причиной плохой прибавки в весе, провоцирует ряд кожных заболеваний, отрицательно сказывается на функциях пищеварительной системы, ослабляет иммунитет и память.

Углеводы

Без углеводов не обходится ни один процесс в организме. Каждая клеточка может выполнять свою функцию только при наличии энергии, будь то дыхание, работа мышц или умственная деятельность. Поставщики необходимой энергии – углеводы, количество которых в рационе превышает содержание белков и жиров в 4 раза.

Углеводы бывают:

• быстрыми (простыми);
• медленными (сложными).

Простые

Это сахар, который стремительно преобразуется в глюкозу и расходуется организмом на обеспечение жизнедеятельности и физическую нагрузку. Если уровень глюкозы в крови повышен, то часть ее в виде гликогена отложится в печени, а часть – «про запас», превратится в жировые клетки.

Среди продуктов с быстрыми углеводами наибольшей популярностью у детей пользуются шоколадные конфеты, леденцы, сладкие напитки, торты, пирожные. Сладкие «вредности» при регулярном употреблении приводят к избыточному весу и заболеваниям поджелудочной железы.

При этом нельзя забывать, что простые углеводы способны быстро восстановить силы ребенка после эмоциональных и физических нагрузок.

Сложные

К сложным углеводам относятся полисахариды с медленным преобразованием и усвоением глюкозы в кишечнике. Освободившаяся энергия расходуется на нужды организма, параллельно нормализуются обменные процессы.

Кроме того, продукты с высоким содержанием полисахаридов являются источниками ценной клетчатки, необходимой для роста нормальной микрофлоры кишечника.

Сложные углеводы входят в состав овощей, макаронных изделий из твердых сортов пшеницы. В достаточном количестве содержатся в гречке, буром рисе, хлебе из муки крупного помола и бобовых.

Витамины и минеральные вещества

Максимальное количество витаминов, микро- и макроэлементов приходится на долю фруктов и овощей. Рацион в возрасте 10 лет должен включать эти продукты сырыми, после термической обработки, а также в виде соков.

Необходимый для роста костей кальций находится в молочных продуктах:

• твороге;
• молоке;
• кефире.

Для нормального развития, повышения работоспособности и интеллекта необходим йод. Его поставляет в детское меню рыба (тунец, треска, навага, морской окунь, камбала) и морская капуста. В небольших количествах микроэлемент присутствует в орехах, яйцах, молоке, томатах, щавеле, зерновых культурах.

Источники жирорастворимых витаминов A и Д:

• куриные и перепелиные яйца;
• сливочное масло;
• сметана;
• кефир.

Витамином C богаты овощи, фрукты и листовая зелень, шиповник в качестве отвара.

Основными продуктами, содержащими витамин Е, являются: растительное масло и бобовые культуры.

Несколько слов о балансе

Сбалансированное питание – правильное соотношение всех составляющих меню. Для грамотного составления суточного рациона ребенка 10-летнего возраста следует воспользоваться рекомендациями диетологов:

• соотношение белков, жиров и углеводов в суточном наборе продуктов – 1:1:4;
• белки: животного происхождения – 50-60 %, растительного – 40-50 %;
• жиры: животные – 60 %, растительные – 40 %;
• количество углеводов: 420-430 г в сутки, из них 15 % – простые углеводы (сахар 50-60 г, кондитерские изделия 10 г);
• общая калорийность: 2200-2300 ккал;
• на долю завтрака и ужина приходится по 25 %, обеда – 35 %, полдника – 15 %.

Важна регулярность

Соблюдение часовых интервалов между приемами пищи у ребенка младших классов способствует нормальному функционированию органов пищеварения, адекватной выработке желудочного и кишечного сока, хорошему усвоению полезных веществ и оптимальному балансу кишечной микрофлоры. Четырехразовое питание позволяет организму усваивать более 80 % необходимых ингредиентов из состава продуктов.

Режим питания младшего школьника

При обучении в первую смену:

• Завтрак в 8.00 с преобладанием энергетически ценных продуктов. Каши на молоке или на воде с добавлением сливочного масла, ржаной хлеб, запеканки из творога, отварное яйцо или паровой омлет на молоке, хлопья, мюсли с молоком, чай с сахаром.
• Завтрак в школе в 10.30-11.00 для быстрого перекуса. Небольшой бутерброд из хлеба и кусочка сыра, запеченного или отварного мяса. Разрезанные на ломтики твердые овощи (морковь, огурец, сладкий перец), фрукты (яблоко, груша), минеральная вода без газа.
• Обед в 14.00 с полноценным меню из трех блюд. Супы, рассольники, щи, борщи на мясном бульоне, суп рыбный или с фрикадельками, мясо или котлеты, биточки, тефтели, печень в тушеном или запеченном виде, картофельное пюре или рассыпчатые каши, салаты из свежих овощей, заправленные кефиром или растительным маслом, пшеничный хлеб, компот из свежих фруктов.
• Полдник в 17.00 для сладкого перекуса. Домашняя выпечка без маргарина, печенье собственного приготовления, сухарики, хлебцы, йогурт, сок, чай с медом.
• Ужин в 20.00 из легкоусвояемых продуктов. Филе тушеной или паровой рыбы, салат из свежих овощей со сметаной, овощные котлеты, творожные запеканки, омлет, ржаной хлеб, компот.

В режиме питания школьника 10 лет, обучающегося во вторую смену, домашний полдник представлен перекусом в школе в 16.30-17.00.

Несомненную пользу для ребенка окажет стакан кефира, выпитый непосредственно перед сном.